2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os noivos, que estão adiantados na organização do casamento, devem ter enfrentado a questão do cardápio. E se você quiser que o dia do seu casamento esteja em sincronia com as tradições búlgaras, é bom saber quais são as receitas de casamento tradicionais da Bulgária.
Como tornar este dia autêntico, carregando totalmente o espírito do folclore búlgaro? Neste artigo, vamos ajudá-lo com algumas receitas:
Trigo de casamento
Produtos necessários: 1/2 kg de trigo, leite, 2-3 colheres de sopa de farinha, manteiga, açúcar e baunilha.
Método de preparação: Ferva o trigo (cerca de 500 g) à noite. Ferva por cerca de 2-3 horas, depois encha com água e deixe assim até de manhã. No dia seguinte, despeje a água (se houver) e adicione leite fresco - o suficiente para cobrir o trigo e 1-2 polegadas no topo.
Cozinhe por cerca de dez minutos. Enquanto isso, frite a farinha em uma tigela separada. Adicione o recheio ao trigo cozido (as proporções são as mesmas da fritura do feijão).
Será mais saboroso se você usar manteiga em vez de óleo. Segundo a receita autêntica, o prato é feito com bacon derretido. Depois de adicionar o mingau ao trigo, adicione açúcar a gosto e baunilha.
Sopa de casamento
Produtos necessários: 1/2 kg de carne de um furador, cebola, manteiga, 1 colher de chá. arroz, um ovo, 2 colheres de sopa de iogurte, sal, pimenta e salsa.
Método de preparação: Ferva e desossasse a carne no espeto. Corte como se fosse sopa. Coloque-o no caldo em que a água ferveu. Enquanto isso, em uma panela com um pouco de óleo, frite uma cebola bem picada e acrescente ao caldo. Adicione outra xícara de chá de arroz limpo e lavado. Deixe ferver até o arroz ferver.
Retire a panela do fogo e faça uma acumulação de 1 ovo e 2 colheres de sopa de iogurte. Adicione algumas colheres de sopa quente e mexa vigorosamente para não cruzar. Quando estiver quente o suficiente, despeje na sopa e mexa novamente. Para esplendor, polvilhe com salsa por cima.
Feijões maduros de casamento
Produtos necessários: 400 gramas de feijão maduro, 4-5 cebolas, 100 mililitros de óleo vegetal, 2 pimentas, 3-4 pimentas, 50 gramas de arroz, 1 colher de chá de páprica, 1 cacho de salsa, 3 ramos de hortelã, 4-5 tomates vermelhos e sal a gosto.
Método de preparação: Deixe o feijão de molho por 24 horas e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos. Escorra e despeje água fria novamente sobre ela.
Ferva novamente até ficar macio junto com um pouco da cebola e óleo vegetal, pimentão picado e pimenta torrada. Em seguida, adicione o arroz e depois a cebola restante, picadinha e refogada com o resto da gordura.
Adicione um pouco mais de água com o pimentão e os tomates vermelhos bem picados. Adicione sal a gosto e polvilhe com salsa picada e hortelã. Deixe ferver por cerca de 10-15 minutos.
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