2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A proteína é extremamente importante para o corpo humano. Eles são feitos de partículas menores chamadas aminoácidos. Existem cerca de 20 aminoácidos, oito dos quais são considerados essenciais. Isso significa que eles não podem ser entregues ao corpo sem gorduras e produtos lácteos. No entanto, os novos dados mostram o contrário.
No processo de digestão, as proteínas são quebradas em seus aminoácidos constituintes. Eles são absorvidos e ajudam a criar novas proteínas no corpo. A partir disso, fica claro que as proteínas também podem ser produzidas pelo corpo humano.
Muitos hormônios são proteínas. Eles são uma importante fonte de energia, importante para o crescimento e a recuperação. O sistema imunológico, os músculos, a transmissão dos impulsos nervosos, todos os processos físicos e biológicos não podem prosseguir adequadamente sem proteínas. Mesmo um excesso de proteína não é perigoso. É simplesmente processado em gordura e armazenado.
Há uma crença arraigada de que a proteína é obtida principalmente de alimentos de origem animal. Este não é o caso. Qualquer pessoa pode obter uma proteína completa sem comer tais alimentos. Isso pode ser feito combinando cuidadosamente proteínas vegetais.
Verificou-se que o conteúdo de aminoácidos não é o mesmo nas diferentes proteínas. Portanto, uma maneira fácil de compensar essa falta é combinar dois alimentos diferentes. O método é chamado de suplementação de proteína e é a base de qualquer dieta vegetariana saudável.
Cada organismo é capaz de produzir proteínas completas por conta própria, contanto que seja fornecido com uma variedade de fontes vegetais. As proteínas vegetais podem ser encontradas em cereais e leguminosas, sementes, nozes e vegetais. Eles contêm uma mistura de proteínas que se complementam.
Exemplos de suplementos protéicos: aveia com leite, lentilhas vermelhas com vegetais, queijo de soja, patê ou sanduíche de vegetais com manteiga de amendoim, arroz com cogumelos; guisado com ervilhas ou grão de bico, feijoeiro com rodelas tostadas e muito mais.
A combinação de proteínas vegetais, como cereais com leguminosas, demonstrou resultar em proteínas de alta qualidade. Em alguns casos, é ainda melhor do que a proteína animal. Um dos produtos vegetarianos mais populares é a soja, que por sua vez é rica em proteínas.
De acordo com a filosofia oriental de vida e nutrição do Ayurveda, o arroz Basmati aumenta a absorção de proteínas em até 40% de todas as leguminosas. Por isso, em sua cozinha, todos os produtos são servidos com arroz Basmati.
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