2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se no meio do inverno um comerciante quiser lhe vender mel líquido com a garantia de que é real - não acredite nele. As únicas exceções são o trigo sarraceno e o mel de acácia, que não cristalizam.
O mel natural é líquido apenas durante os primeiros 1-2 meses e, então, deve cristalizar. Claro que o mel cristalizado não é pior que o líquido, mas também é garantia de qualidade e produto real.
Além do mais, ele sempre pode ser derretido em banho-maria. A regra principal é que a temperatura da água não deve ultrapassar 40 graus, para não matar as substâncias úteis.
Na hora de comprar o mel, certifique-se de que tem uma cor uniforme, sem grumos e escorre lentamente na colher.
Se escoar muito rápido, significa que contém muitas impurezas, umidade e pode azedar logo, embora o mel de verdade geralmente não tenha vida útil.
O mel natural consiste em 75% de glicose e frutose, praticamente não contém sacarose, mas é rico em muitas enzimas, ácidos orgânicos, oligoelementos e vitaminas. O mel do trigo mourisco é bom para a anemia. O produto da abelha da tília é um ajudante fiel em resfriados e gripes.
O mel da castanha da montanha normaliza o funcionamento dos órgãos urinários e da geleia real - o sistema respiratório. O mel da boca do diabo acalma. Usar apenas uma colher de chá pode melhorar drasticamente o sono. O mel é considerado um produto alergênico, mas o elixir de acácia branca raramente causa alergia.
Se o mel que você comprou tem gosto de açúcar queimado, significa que não só está privado de suas propriedades úteis, mas também é prejudicial à saúde. Sob a influência de altas temperaturas, substâncias cancerígenas são formadas nele.
Uma verificação fácil das propriedades do mel verdadeiro pode ser feita com a ajuda de iodo ou vinagre. Se o mel diluído em água e algumas gotas de iodo ficarem azuis, então ele é misturado com amido, e se o vinagre espumar - provavelmente giz é adicionado a ele.
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