2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cozinhando em casa queijo derretido é bastante simples. É muito mais saboroso do que sua contraparte de loja e não contém aditivos químicos.
O queijo preparado terá a consistência de queijo derretido vendido em supermercados, tem até melhor sabor. Quanto aos aditivos químicos, o queijo caseiro é totalmente desprovido deles. Portanto, é absolutamente inofensivo ou melhor, um pouco mais benéfico para a saúde.
Preparação da base
Coloque 500 g de queijo cottage caseiro em uma tigela, adicione 1 ovo cru, 0,5 colher de chá. bicarbonato de sódio e 2/3 colher de chá. Sol. Para evitar que o produto final se transforme em coalhada granulada, misture muito bem na batedeira ou liquidificador. A base após a mistura deve ser uma mistura homogênea, assemelhando-se ao creme de leite em densidade.
Banho d'água
Escolha uma panela com um diâmetro para que a tigela com a mistura fique no topo do buraco e não caia no fundo, 1/3 dela encha com água e coloque no fogo. Quando a água da panela ferver, reduza o fogo e coloque a tigela com a base, mexendo sempre. Após cerca de 10 minutos, a base do queijo derretido ficará líquido, o que significa que a coalhada começa a derreter. Não pare de mexer e continue o processo de cozimento.
Depois de mais 10-15 minutos, o queijo na tigela vai engrossar e se transformar em uma massa pegajosa.
Se desejar, adicione temperos moídos, alho e, se necessário, sal ao queijo derretido. Retire a tigela do banho-maria e transfira o conteúdo para um recipiente adequado, pré-lubrificando o interior das paredes com óleo. Assim que o queijo esfriar, leve à geladeira por 8 horas para engrossar e obter o sabor necessário.
Após o tempo previsto, retire da geladeira o queijo derretido, preparado com as mãos, espalhe uma fatia de pão fresco crocante e experimente.
Feche os olhos e desfrute de seu sabor incomparável!
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