Benefícios De Carnes Gordurosas

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

A ingestão diária de gordura não deve exceder 25% - 35%. As carnes gordas são uma fonte rica em gorduras saturadas, consideradas pouco úteis. No entanto, a ingestão diária de ácidos graxos saturados deve ser de cerca de 20 gramas de calorias consumidas. Produtos de carne que contêm mais deles são:

Carne de porco

Fatia por fatia, seu filé tem menos gordura do que peito de frango. Especialistas em pecuária têm recentemente tentado reduzir a gordura pela qual ela é famosa. É considerada uma das carnes mais saborosas. Combinado com o uso do azeite na cozinha e com uma alimentação moderada, o seu consumo dá-nos uma grande dose de “hormonas da felicidade”. Mesmo o professor espiritual búlgaro - Peter Deunov, uma vez recomendado em caso de doença para assar e comer porco. Ao escolher a carne de porco a comprar, devemos nos guiar pelo princípio de que ela não é posteriormente processada e enlatada.

Carne

A maioria das pessoas acha que deve evitar a carne vermelha ou escolher apenas pedaços finos e sem gordura, pois estão convencidos de que é sempre rica em gordura saturada, como no caso da carne bovina. Não é bem assim. Quase metade da gordura da carne é uma gordura monoinsaturada chamada ácido oleico. Também é encontrado no azeite de oliva saudável. Além disso, a maioria das gorduras saturadas da carne bovina reduz o risco de doenças cardiovasculares, além de ajudar a reduzir o colesterol LDL (mau). A carne bovina fornece nutrientes como ferro, zinco e vitaminas B.

Vitela

É muito mais macio e saboroso do que a carne. Ele contém menos calorias e metade da gordura. A carne bovina é uma fonte de proteína de alta qualidade. Cem gramas de carne contêm apenas 10 gramas de gordura, a maioria insaturada; 19,35 gramas de proteína; 15 mg. cálcio; magnésio - 24 mg; vitamina B12 - 1,34 microgramas. A carne bovina também contém zinco e ferro. Com esses nutrientes, a carne bovina é uma carne saudável e gordurosa. Seu consumo moderado melhora o funcionamento do sistema cardiovascular e previne o desenvolvimento de anemia.

carne de cordeiro

As gorduras insaturadas saudáveis são metade da gordura do cordeiro. Ácido palmitoléico de 16 carbonos - ácido graxo monoinsaturado, que é encontrado nesta carne, tem fortes propriedades antimicrobianas. O cordeiro também tem um alto valor nutricional e é uma fonte particularmente boa de zinco e ferro de fácil absorção. A ingestão diária recomendada de zinco (essencial para o crescimento, reparação de tecidos e um sistema imunológico saudável) e ferro (necessário para a formação de glóbulos vermelhos) pode ser fornecida comendo carneiro.

É rico em vitaminas, principalmente B12. Uma porção de cordeiro pode nos dar 74-100% das necessidades diárias de vitamina B12, que é essencial para as reações metabólicas do corpo. O cordeiro é uma das melhores fontes naturais de um aminoácido - chamado carnitina, necessário para gerar energia a partir dos ácidos graxos. Oligoelementos como cobre, manganês, selênio também estão presentes nesta carne, tão preferida em nossas latitudes.

Peru, frango

Quase todos os especialistas concordam que essas carnes são fontes saudáveis de proteína de alta qualidade. Mas, ao contrário da maioria dos nutricionistas, existem aqueles que aderem à ideia de que é possível consumir qualquer parte deles, assim como a pele oleosa. O consumo pode aumentar o sabor do prato, melhorar o humor e melhorar o peristaltismo intestinal.

Gorduras úteis

As gorduras e os ácidos graxos pertencem ao grupo dos lipídios. Os benefícios de consumi-los são: aumentam a energia e o humor, o que reduz a depressão; aumentar as habilidades cognitivas em adultos; melhorar a concentração e o processo de aprendizagem das crianças em idade escolar; melhorar a visão, especialmente à noite; contribui para um bom tom de pele; regular a temperatura corporal; reduzir o risco de câncer de cólon e mama.

As gorduras fornecem os componentes estruturais não apenas das membranas celulares, mas também são importantes na construção de uma bainha de mielina que envolve axônios e neurônios. Sua função é extremamente importante para o bom estado do sistema nervoso e para a transferência mais rápida de informações através dele.

As gorduras também têm uma função protetora. Órgãos vitais como coração, rins e intestinos são selados com gordura, o que os mantém na posição correta e os protege de lesões.

Os alimentos que são fontes de gordura são importantes no transporte e processamento de vitaminas lipossolúveis como: A, D, E, K - são extremamente úteis para a saúde, juventude e beleza do nosso corpo.