2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os amantes da maçã podem ser pelo menos um pouco reconhecidos pelos Himalaias, que primeiro começaram a cultivar as deliciosas e suculentas frutas.
De acordo com uma das suposições mais comuns, as tribos que habitavam a zona subtropical do sopé do Himalaia foram as primeiras a começar a cultivar a maçã.
Na verdade, a fruta tem mais de 5.000 séculos de história. Restos de maçãs foram encontrados durante escavações nas casas de famílias que viveram 3.000 anos antes da nova era.
Ainda assim, o Himalaia tem muito crédito pela distribuição global da maçã. Eles popularizaram a fruta em várias partes do curso superior do Tigre e do Eufrates, bem como no Cáucaso. China, Pérsia e Índia também estão iniciando o cultivo em massa de maçãs.
Posteriormente, a maçã caiu no Egito, Palestina e Grécia antiga. De lá, foi transferido para Roma. Os gregos e romanos introduziram a Europa Ocidental às frutas úteis que muitos incluem em seu menu diário.
Hoje, existem mais de 10.000 variedades de maçã em todo o mundo. Cerca de 500 espécies são distribuídas somente na Bulgária.
A fruta dietética é boa para o coração, estômago, rins, etc.
Na época das conservas, oferecemos-lhe uma deliciosa receita de compota de maçã.
Para isso, é necessário limpar, descascar e fatiar as maçãs. São colocados em um recipiente e, para não escurecerem, são inundados com uma solução de ácido tartárico a 2%.
É preparado adicionando uma colher de chá (cerca de 20 g) de ácido a um litro de água. À parte, prepara-se um xarope de 250 ml de água e 1 kg de açúcar, ao qual se junta 1,5 kg de maçãs raladas. Tudo isso está bem confuso.
É colocado em lume brando, onde vai engrossar com a cozedura. O toque final é de 2-3 minutos antes de retirar a geléia do fogo para adicionar à mistura uma colher de chá de ácido tartárico.
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