2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
No calor do verão, devemos ser extremamente cuidadosos com os produtos que consumimos. Um exemplo típico disso são os ovos, que estragam muito rapidamente quando expostos a altas temperaturas.
No entanto, nunca podemos ter cem por cento de certeza sobre os alimentos que são vendidos na loja. Precisamente por isso, é bom estar preparado e conhecer os vários sintomas com que o nosso corpo assinala que fomos envenenados por alimentos, neste caso os ovos.
O primeiro sinal de comer ovos podres é a náusea. Depois vem o vômito e as cólicas abdominais agudas e dolorosas. Diarréia e febre acompanhadas de calafrios também são possíveis. Outro sintoma, mas acompanhado por alguns dos sintomas acima, pode ser uma dor de cabeça. Quando envenenamento de ovo casos de sangue nas fezes foram por vezes relatados.
Freqüentemente, o consumo de ovos podres é o primeiro passo para o desenvolvimento da perigosa infecção por salmonela. Os sinais e sintomas da doença diminuem com uma resposta oportuna, geralmente de quatro a sete dias, embora possa levar vários meses para o intestino se recuperar totalmente do teste.
Várias espécies de bactérias Salmonella causam febre tifóide, que às vezes é uma doença mortal. No entanto, esses casos são mais comuns em países em desenvolvimento.
Às vezes é difícil reconhecer ovos estragados ou infectados. Suas conchas podem estar intactas, mas seu interior pode conter bactérias perigosas que se desenvolveram devido às altas temperaturas.
O primeiro sinal de que o ovo está estragado é quando você sente o interior do ovo tremendo e audível. Isso certamente significa que algo está errado.
Quando o ovo está seriamente danificado, um odor forte e desagradável se espalha ao se quebrar, sinalizando o problema. No entanto, quando os processos de decomposição apenas começaram ou você já está comprando um ovo processado, é mais difícil se proteger. Os especialistas aconselham os ovos a passar por um tratamento térmico de pelo menos 90 graus para matar as bactérias nocivas.
Os ovos devem ser sempre lavados antes do uso. Às vezes, os ovos de galinhas infectadas com salmonela passam pelos vários órgãos de controle e acabam na rede de armazenamento. Evite, principalmente no verão, produtos feitos com ovos crus - alguns tipos de maionese, bolos, sorvetes, cremes.
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