2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O tipo mais antigo de pão é provavelmente panquecas. Eles são conhecidos de várias formas em todo o mundo. Eles podem ser consumidos quentes e frios; doce e salgado.
A origem das panquecas é procurada na antiguidade, e os dados sobre seu consumo podem ser encontrados na Grécia e na Roma antigas.
As primeiras receitas de panquecas claramente marcadas estão incluídas nos livros de receitas de 1439. No processo de cozimento, eles são cozidos em um lado ao mesmo tempo. Isso exige que eles voltem para assar.
A composição das panquecas pode ser heterogênea. As panquecas clássicas são preparadas da seguinte forma:
Produtos necessários: 250 g de farinha, 0,5 litro de leite (pode ser substituído pela metade com água), 3 ovos grandes ou 4 pequenos, 2 pitadas de sal, 1 colher de sopa. açúcar em pó, 1 baunilha em pó, 1 colher de sopa. óleo, 20 g de manteiga derretida.
Modo de preparo: A farinha é colocada em uma tigela funda e nela é feito um poço. Bata os ovos como uma omelete e despeje sobre eles (ou um por um). Lentamente, adicione metade do leite, batendo por 2-3 minutos para obter uma mistura homogênea.
Adicione sal, óleo, manteiga derretida, açúcar de confeiteiro e baunilha. Despeje a segunda metade do leite. A mistura é tapada e deixada meia hora à temperatura ambiente. Frite as panquecas em fogo baixo e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Além da receita universal, existem muitas receitas com aditivos na mistura, como tomate, bacon ou até passas.
Cada nação tem sua própria maneira e história de fazer panquecas. Nos Estados Unidos, por exemplo, as panquecas são um alimento comido principalmente no café da manhã, enquanto na Holanda são um alimento para o jantar.
Na Inglaterra, há até a celebração das panquecas (Pancake Day), e a receita tradicional das panquecas inclui cerveja em seus ingredientes. Existe uma receita alemã de panqueca com ovo batido, que se assa bem fininha e é servida com geleia ou geléia.
A versão russa das panquecas é chamada de panquecas. Geralmente são preparados com trigo sarraceno e são finos, crocantes, servidos com caviar e creme ou dobrados com recheio de cream cheese ou geleia.
A panqueca francesa é servida com conhaque quente. No México, existe uma panqueca - pão de milho, que geralmente é servido com feijão ou carne, guarnecido com molho de tomate.
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