2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A maneira mais fácil de marinar a carne de churrasco é colocá-la em um saco plástico e despejar a marinada por cima. Amarre o envelope, retire o excesso de ar e deixe na geladeira.
Se quiser marinar a carne em uma tigela, ela deve ser de vidro, cerâmica ou aço inoxidável para que a marinada não oxide.
Após retirar a carne da marinada, descarte-a imediatamente. Deixe marinar a carne na geladeira. Você pode marinar em temperatura ambiente por no máximo meia hora.
Se quiser usar a marinada como molho para a carne, ferva por três minutos antes de servir. A carne e as aves são marinadas por uma a três horas.
Os frutos do mar são marinados por quinze a trinta minutos. Quanto mais ácido há na marinada - suco de limão, vinagre ou iogurte - menos tempo os produtos são marinados.
A marinada penetra a uma profundidade de um centímetro, então não espere que os pedaços grossos de carne encharcem mais. Depois de marinar os produtos e retirá-los da marinada, é necessário esfregá-los com uma mistura de temperos.
Faça a sua própria mistura adicionando em diferentes proporções alecrim, páprica, sementes de endro, alho picado, pimenta preta e branca triturada.
Esfregue bem a carne com eles para que penetre, e assar em pedaços inteiros ou enfiar em espetos. Escolha espetos com seção transversal quadrada, pois os produtos não escorregam sobre eles.
Se você usar espetos de madeira e bambu, molhe-os por quinze minutos antes de usá-los para que não pegem fogo. Antes de amarrar a carne, seque bem a madeira.
Para assar bem os pedaços de carne nos espetos, não os amarre muito um ao lado do outro, deixe espaço para que possam ser assados uniformemente.
Pedaços muito grandes de carne e vegetais não cairão se você os amarrar em dois espetos paralelos e assá-los assim. Você pode borrifá-los com um pouco de gordura antes de assar.
Recomendado:
Marinadas De Frango Assado
Ao marinar o frango, ele deve ficar com a marinada na geladeira entre 30 minutos e 5-6 horas e, em alguns casos - durante a noite. A maioria das marinadas é para uso imediato, mas se quiser reaproveitar a mistura, é preciso ferver, resfriar e guardar na geladeira.
As Melhores Marinadas Para Carnes E Vegetais
A carne e os vegetais tornam-se muito mais saborosos se permanecerem na marinada antes de cozinhar. Isso os torna mais delicados e perfumados. A carne vai adquirir o aroma de um prato chinês se você marinar em uma mistura de 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinho tinto seco, 3 dentes de alho picados, 1 colher de chá de gengibre ralado, uma colher de chá de mel e uma pitada de pimenta vermelha e preta.
Marinadas Apetitosas Para Azeitonas
O sabor das azeitonas é extremamente desagradável. Eles são amargos e difíceis de digerir. Justamente por isso, é incrível como as pessoas na antiguidade aprenderam a mariná-los de uma forma que lhes dá o gosto familiar. Diz a lenda que um navio que carregava sacos de frutas com óleo se chocou contra uma rocha perto da costa.
Marinadas Adequadas Para Um Delicioso Churrasco
Existem muitos truques para preparar um delicioso cordeiro. Escolha um cordeiro de 3 a 4 meses para deixar a carne mais macia. A polpa deve ser rosada e a gordura branca. É bom salgar a carne antes de começar a cozinhá-la. Caso contrário, você corre o risco de ficar seco.
Marinadas Para O Churrasco Perfeito
O que o kebab representa? Ao contrário da crença popular, não se trata apenas de carne enfiada no espeto. Sua preparação tornou-se um verdadeiro ritual para muitos homens. É extremamente importante saber que o kebab não é frito nem assado no forno.
