2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Pepinos crocantes são os vegetais favoritos de muitos. Suas qualidades gustativas são complementadas por muitas propriedades curativas.
Verificou-se que os pepinos aumentam o apetite e ajudam a absorver a gordura corporal e as proteínas. Pickles e pickles estimulam especialmente o apetite e a secreção das glândulas digestivas.
Portanto, pepinos apetitosos não são recomendados para pessoas que sofrem de obesidade, doenças gastrointestinais, doenças cardíacas, aterosclerose, hipertensão, doenças hepáticas e renais.
Pepinos frescos têm um efeito laxante. Eles são adequados para constipação crônica. Pepinos estimulam a excreção de bile e urina, portanto pepinos frescos picados (ou ralados) ou seu suco podem ser úteis no edema ou doenças cardíacas.
Na medicina popular, costuma-se beber suco de pepino fresco e como sedativo e analgésico para cólicas gastrointestinais.
O suco de pepino, puro ou com adição de mel, é um remédio natural eficaz para problemas respiratórios superiores e tosse. Para fins terapêuticos em tais casos, tome 2-3 colheres de sopa de suco duas ou três vezes ao dia.
A água nos pepinos é de 94,3 a 98,2% da composição dos vegetais tenros. A matéria seca é de 1,8 a 5,7%. A composição da matéria seca apresenta o maior percentual de açúcares, seguida por substâncias nitrogenadas, celulose e minerais.
A maior riqueza dos pepinos é o seu conteúdo mineral. Os mais representados são cálcio, magnésio e fósforo. Os pepinos também contêm vitamina B, B1, B2 e PP. Seu agradável sabor refrescante deve-se aos ácidos orgânicos livres e seu aroma específico é determinado pelo teor de óleos essenciais.
A preservação adequada dos pepinos é de particular importância. É importante saber que os pepinos não toleram baixas temperaturas. É bom manter uma temperatura de 7 a 10 graus.
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