2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Batatas podem causar diabetes tipo 2 se consumidas em quantidades excessivas. Sete ou mais refeições por semana aumentam esse risco em mais de 33%.
Um novo estudo médico descobriu que os pratos de batata podem ser não apenas deliciosos, mas também perigosos. Acontece que sete ou mais deles consumidos em um período de uma semana podem aumentar o risco de desenvolver diabetes tipo 2 em comparação a consumir uma refeição semelhante durante o mesmo período. Mesmo duas a quatro refeições podem aumentar esse risco em até 10%.
O teste médico foi realizado no Centro de Prevenção do Câncer e Doenças Cardiovasculares em Osaka. Os cientistas descobriram que, embora as batatas sejam consideradas vegetais, não devem ser consideradas um componente saudável da dieta.
É claro que as batatas fritas acabaram sendo as mais prejudiciais em primeiro lugar. Batatas cozidas, assadas e amassadas têm qualidades muito melhores, mas também podem ser exageradas.
Os dados obtidos são explicados pelo fato de a batata conter uma grande quantidade de amido e quantidades mínimas de vitaminas, minerais, fibras e polifenóis. São os carboidratos de baixa qualidade que aumentam o risco de desenvolver a doença.
No início do estudo, os participantes eram completamente saudáveis. Eles não sofriam de nenhuma doença cardiovascular, diabetes ou câncer. No estudo, os pesquisadores analisaram os hábitos alimentares de mais de 100.000 pessoas nos Estados Unidos e como eles afetam sua saúde.
Foto: Sevda Andreeva
Finalmente, havia uma ligação irrefutável entre o consumo de batata e o desenvolvimento de diabetes. Descobriu-se que fatores como estilo de vida, gordura corporal, peso corporal e dieta alimentar não afetaram os resultados.
Os testes mostram que, quando os vegetais de raiz são servidos quentes, o amido neles é digerido com muito mais facilidade. Dessa forma, a glicose no sangue aumenta muito mais rápido.
Verificou-se que, se substituirmos três porções de batata por grãos inteiros, o risco de diabetes é reduzido em até 12%. Em geral, o consumo de todos os tipos de alimentos saudáveis como frutas, nozes e vegetais reduz esse risco, dizem os cientistas.
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