2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O componente proteico da dieta está entre os principais ingredientes do menu diário.
A necessidade diária de proteína na dieta é de até 120 g, mas esse é o máximo. Normalmente, cerca de 70-100 g de proteína são ingeridos diariamente, o que é, na verdade, uma quantidade suficiente.
A ingestão de proteínas é especialmente necessária para adolescentes. Eles passam por processos intensivos de construção de células e tecidos. É por isso que precisam de mais proteína.
E se para adultos a quantidade de proteína usada por dia é 1,1-1,3 g por quilograma de peso corporal, então para crianças esta taxa pode ser aumentada 2-3 vezes.
No entanto, não só a quantidade, mas também a qualidade das proteínas consumidas é importante. As proteínas consistem em compostos mais simples - aminoácidos, entre os quais estão os chamados. Aminoácidos essenciais.
O corpo humano não consegue sintetizá-los por conta própria, então eles devem vir de fora.
Particularmente ricas em aminoácidos essenciais são as proteínas animais, que fazem parte de produtos como carne, bacalhau, ovos, laticínios (queijo, queijo cottage).
Os produtos vegetais contêm muito menos aminoácidos essenciais do que os produtos animais. É por isso que o vegetarianismo nem sempre é útil. Ao consumir apenas produtos vegetais, o corpo não recebe a quantidade necessária de aminoácidos essenciais, e isso afeta a síntese de proteínas pelo corpo.
Para o curso normal do metabolismo das proteínas, os vegetarianos devem consumir uma grande quantidade de alimentos, o que não é irrelevante para o trato gastrointestinal.
Dos produtos vegetais, uma grande quantidade de aminoácidos essenciais está contida nas nozes. No entanto, dificilmente podem constituir a parte principal da ração alimentar.
A título de informação, acrescentaremos que a queima de 1 g de proteína produz 4 quilocalorias.
Não devemos esquecer que as proteínas têm os chamados. ação dinâmica específica, ou seja, acelerar o metabolismo de outras substâncias, mais precisamente a absorção de gorduras pelo organismo.
Portanto, em várias dietas para perda de peso, o ingrediente proteico deve ser completo, caso contrário, bloqueará o metabolismo da gordura.
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