2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O sabor de tofu não é muito pronunciado, completamente natural, mas aceita facilmente os sabores de outros produtos. Se você prepara um prato com tofu, que pode ser doce, picante ou assado, depende inteiramente da imaginação culinária.
A coisa mais importante em cozinhar tofu são as especiarias que lhe conferem sabor e aroma. Quando usado corretamente, ninguém vai adivinhar que o prato é feito de tofu.
O tofu pode ser salgado, cozido, assado ou usado para recheio. Também pode ser untado como carne e adquire quase o mesmo sabor.
Pode ser consumido como queijo ou como queijo cottage ou queijo no preparo de pães, queijos e folhados. É também utilizado em bolos salgados ou como recheio de vegetais para saladas.
O tofu pode substituir até 80% de outros produtos. No Oriente, eles a chamam de "carne desossada" e a transformam em tudo o que podem imaginar. Por ser de origem vegetal, também pode ser utilizado no preparo de pratos vegetarianos ou em jejum.
Para o recheio de bolos doces, misture o tofu com o chocolate derretido. Use-o para uma salada como um substituto para o queijo cottage - misture o tofu picado com salsa picada, cebolinha e um pouco de maionese.
Prepare as almôndegas substituindo metade da carne picada por tofu - assim, elas ficarão mais suculentas e com menos calorias. Você pode fritar levemente cubos de tofu, corte uma tampa, corte parte do interior e recheie com pedaços de marisco ou vegetais.
Você pode simplesmente assar um prato de tofu em uma assadeira com revestimento antiaderente, untado com um pouco de gordura. Asse até ficar bem bronzeado e vire do outro lado. Você pode escolher de antemão marinada de tofu, que é do seu gosto - picante, mostarda, várias especiarias exóticas ou verdes. A escolha de tempero de tofu é inteiramente seu.
Deliciosa salada de tofu
300 gramas tofu, 100 gramas de camarão, 5-6 rolos de caranguejo picado, meia cebola, 3 dentes de alho, 3-4 colheres de sopa de maionese.
Corte todos os produtos em pedaços pequenos, escorra os camarões e amasse com um garfo. Misture tudo com maionese, se necessário, sal ou, se quiser, acrescente suco de limão.
Patê de tofu
Esmague com um garfo 300 gramas de tofu macio e despeje com 100 mililitros de vinagre de vinho. Após 30 minutos, escorra o excesso de vinagre. Misture no liquidificador com o atum em lata. Adicione a cebola picada, cenoura, alho, sal e pimenta.
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