2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As sementes germinadas podem ser obtidas independentemente da época e estação. Eles são fontes naturais e ricas em vitaminas e minerais. Os brotos de soja competem com a carne de melhor qualidade e, em termos de proteína e qualidade, às vezes a superam.
Os nutrientes dos brotos são facilmente absorvidos pelo corpo humano. Com a expansão de seu consumo, nossa alimentação se torna mais saudável.
Um dos alimentos vegetais mais valiosos é a soja. É rico em produtos proteicos de importante importância biológica. Utilizado na preparação de pratos quentes e frios. Misturado à farinha de trigo, produz excelentes massas, pastéis e outros doces finos.
A farinha de soja contém proteínas que são totalmente absorvidas pelo organismo e gorduras vegetais que não criam condições para o acúmulo de colesterol no organismo. Produtos de trigo feitos com farinha de soja tornam-se mais saborosos e seu teor de proteína aumenta.
A farinha de soja é utilizada na preparação de pratos dietéticos e de descarga, bem como em alguns alimentos para bebés.
Os brotos de soja podem ser comidos crus, mas devido ao seu sabor ligeiramente incomum, recomenda-se cozinhá-los por 10-12 minutos.
O consumo de brotos de gérmen de trigo tem mais de mil anos de tradição. Os antigos gregos conheciam esta forma de comer e consumiam os rebentos de cevada em massa. Algumas religiões atribuíram efeitos curativos e restauradores aos brotos de cereais.
Agora é um fato que os brotos de soja jovens contêm tais elementos vitais que são um ótimo complemento não apenas para várias dietas curativas, mas também são capazes de equilibrar a dieta monótona errada.
Na culinária francesa, eles estão incluídos nos ingredientes de muitas receitas, combinados com arroz, batata, cogumelos e outros, e também podem ser usados como recheio em vez de carne picada.
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