Kiwi

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Abundante em mais vitamina C do que uma laranja de tamanho semelhante, a parte carnuda verde brilhante do kiwi com as sementes espalhadas adiciona um incrível sabor tropical a qualquer salada de frutas. kiwi é uma fruta pequena, com uma textura quase cremosa e um aroma refrescante que lembra morangos, melões e bananas, mas é claro com seu próprio sabor doce e ligeiramente ácido.

Kiwi é um tipo de angiosperma do gênero Actinidia.

kiwi vem da China, onde era conhecido como Yang Tao. Muito mais tarde, por volta de 1960, passou a ser chamada de fruta da groselha chinesa, e seu nome atual se deve à semelhança de cor com a ave da Nova Zelândia - kiwi. Em nosso país esta fruta é importada da França e atualmente está sendo testada em algumas partes do país.

O kiwi é um arbusto alto em forma de árvore / trepadeira perene /, que atinge os 20 metros. O arbusto tem muitas folhas lindas que caem no outono. Actinidia é uma planta dióica unissexual, o que significa que existem partes masculinas e femininas polinizadas pelo vento e pelas abelhas. O arbusto floresce em junho e os frutos amadurecem no final de outubro e estão totalmente prontos para o consumo em dezembro. Os frutos têm formato cilíndrico e redondo e pesam de 50 a 100 g.

Atualmente, Itália, Nova Zelândia, Chile, França, Japão e Estados Unidos estão entre os principais produtores comerciais de kiwis.

Composição de kiwi

O kiwi contém mais de 80% de água, 18% de matéria seca, que inclui 1% de ácidos, 1,6% de proteína, 9 a 12% de açúcares e mais de 300 mg de vitamina C. O kiwi também contém vitamina A, B1, a enzima anêmona do mar, mineral sais de ferro, sódio, potássio, fósforo, cálcio, cloro, enxofre.

100 g de deliciosa fruta contém 0 gordura, 49 Kcal, 1 g de proteína, 2,6 g de fibra e 11 g de carboidratos.

Tipos de kiwis

As espécies selvagens de kiwi são numerosas. Apenas duas espécies cultivadas são conhecidas - Actinidia deliciosa e Actinidia chinensis, que se destinam ao uso fresco. Eles têm uma casca marrom, peluda e macia, e seu núcleo é verde suculento e gramíneo. Em torno do núcleo do kiwi existem pequenas sementes pretas muito ricas em vitaminas.

Seleção e armazenamento de kiwis

Na hora de comprar kiwis deve-se escolher frutas saudáveis e firmes. Amadurecem à temperatura ambiente por vários dias e, se forem armazenados na geladeira, esse período se estende por várias semanas. Nesse período, as frutas não perdem suas qualidades, graças à casca peluda.

O kiwi pode ser deixado para amadurecer por alguns dias embrulhando-o em um saco de papel junto com maçãs, peras ou bananas.

kiwi não deve ser ingerido muito tempo depois de ter sido cortado, pois contém enzimas que o deixariam muito macio.

Kiwi na cozinha

Na culinária, o kiwi é usado para amaciar peixes e carnes, e essa qualidade se deve à enzima actidina nele contida, que torna a carne mais macia. Além do consumo in natura, o kiwi também é processado. É consumido desidratado, utilizado na fabricação de diversos xaropes, geleias, cremes, marmeladas, saladas, sorvetes e diversos outros alimentos e bebidas.

O kiwi faz parte de muitas bebidas. É combinado em vários sucos dietéticos, coquetéis não alcoólicos com outras frutas, coquetéis alcoólicos com bourbon, campari, tequila.

O kiwi é uma fruta favorita para decorar bolos, panquecas, saladas de frutas, cremes e muito mais.

Benefícios do kiwi

Esta fruta é uma fonte rica em fitonutrientes, vitaminas e minerais.

• Os fitonutrientes contidos no kiwi protegem o DNA. Kiwi tem a capacidade de proteger o DNA nos núcleos das células humanas de danos relacionados ao oxigênio. Um estudo com crianças de 6 e 7 anos descobriu que quanto mais kiwis comiam, menos chances tinham de ter problemas respiratórios, incluindo respiração ofegante, falta de ar ou tosse noturna.

• Os antioxidantes do kiwi protegem totalmente o nosso corpo. O kiwi é uma fonte excepcional de vitamina C, que neutraliza os radicais livres que causam danos às células e levam a problemas como infecções ou câncer. Além da vitamina C que contém, no entanto, essa fruta é uma boa fonte de vitamina E, um importante antioxidante solúvel em gordura. A combinação desses antioxidantes solúveis em água e gordura dá ao kiwi a capacidade de nos proteger dos radicais livres em todas as direções.

• A fibra controla os níveis de açúcar no sangue e cuida da saúde cardiovascular e do cólon.

• Devido à alta presença de vitamina C no kiwi, adquirimos proteção natural contra asma.

• O kiwi nos protege da degeneração macular (danos à visão devido à idade). Sempre adicione fatiado kiwi no cereal do café da manhã, no leite no almoço e nas saladas de vegetais ou verdes no jantar.

• Ao tomar kiwi você pode desfrutar do bom funcionamento do seu sistema cardiovascular. Pegando até mesmo algumas fatias kiwi por dia pode reduzir significativamente o risco de coagulação do sangue e reduzir a quantidade de gordura nele, ajudando assim a manter uma boa função cardiovascular.

Danos do kiwi

Os kiwis estão entre os poucos alimentos que contêm oxilatos - substâncias naturais encontradas em plantas, animais e humanos. Quando os oxilatos ficam muito concentrados nos fluidos corporais, eles se cristalizam e podem causar problemas de saúde. Por esse motivo, algumas pessoas que têm problemas renais ou biliares, é bom ter cuidado com a ingestão dessas frutas.

Pessoas com alergia ao látex geralmente têm alergia cruzada a certos alimentos - abacate, kiwi, banana e outros. frutas cítricas. Portanto, se você sofre deste tipo de alergia, tome cuidado com kiwi!

Perda de peso com kiwi

Kiwi contém enzimas que, para a formação das fibras de colágeno e aceleram a queima de gordura. Aqueles que estão tentando perder peso podem comer facilmente alguns kiwis por dia. Por outro lado, o kiwi é uma fruta muito adequada para um dia de desembarque.