2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Sbiten é uma bebida tradicional de inverno com mel, popular na Rússia, que remonta ao século 12. No século 19, o interesse por ela diminuiu devido ao advento do chá e do café, mas hoje o interesse por essa bebida milenar está voltando.
Like Mead Sbiten é uma bebida feita de mel, água, especiarias e geléia. Sbiten ser alcoólico adicionando vinho ou não alcoólico. A chave é mel e especiarias de alta qualidade.
Como era de se esperar, as proporções desses ingredientes dependem da família que fabrica a bebida. Alguns adicionam vinho tinto, vodka ou conhaque aos ingredientes principais para tornar a bebida mais forte.
Existem muitos receitas para Sbiten. A proporção de geleia nesta receita é maior do que no mel, enquanto em outras receitas você encontrará até 2 xícaras de mel e apenas 2 colheres de sopa de geleia.
Ingredientes:
1/2 xícara de mel
1 colher de sopa de cravo
3 paus de canela
1 colher de chá de gengibre
450 g de geléia de amora
10 1/4 copos de água (ou vinho tinto)
1/4 colher de chá de noz-moscada
1 folha de hortelã (opcional)
2 pimentas secas (opcional)
Método de preparação:
Em uma panela média, misture mel, cravo, canela, gengibre, geléia de amora, água ou vinho, noz-moscada, hortelã e pimenta se usar. Aqueça em fogo médio, mexendo sempre, até que o mel e a geléia estejam completamente dissolvidos. Retire do fogo.
Deixe a bebida atingir a temperatura ambiente. Esprema o líquido por um pano de algodão, pressione os sólidos e transfira para um recipiente ou garrafa hermética. Um frasco de 750 ml deve ser suficiente. Guarde na geladeira.
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