2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quando falamos em soja, costumamos associá-la a algo artificial, que é colocado nas almôndegas e espetadas que compramos em uma loja próxima. Embora acusada de ser um alimento ruim, a soja é extremamente útil, tornando-se uma das principais culturas em países como China, Coreia e Japão.
Os produtos de soja são especialmente importantes para as pessoas da Terra do Sol Nascente. Como as noções budistas de vida são amplamente seguidas lá, segundo as quais nada vivo deve ser consumido, a soja encontra grande aplicação.
Pouco se sabe sobre o fato de que há apenas um século e meio havia uma lei proibindo o consumo de animais de quatro patas, que foi abolida somente após a entrada da influência ocidental no Japão. Até então, no entanto, as pessoas tinham que de alguma forma obter as proteínas necessárias contidas na carne, e descobriu-se que não há melhor fonte para isso do que produtos de soja.
Na verdade, a soja tem um valor nutricional extremamente estável e é uma fonte de muita energia. Ele contém cerca de 40% de proteína, 35% de carboidratos, 20% de gordura e minerais. É por isso que ainda é muito popular no Japão e você pode ver soja em todos os lugares. A soja também é usada para fazer muitos produtos que estão no cardápio diário dos japoneses e que agora você encontra no nosso mercado. Sim, eles são assim:
1. Molho de soja
No Japão, o molho de soja tem um sabor bem diferente do chinês e é chamado de Shoyu. O molho de soja japonês também é dividido em escuro e claro, sendo o primeiro considerado um clássico. É preparado com partes iguais de grãos de soja e grãos de trigo. Sushi não pode ser servido sem molho de soja ou molho de soja misturado com wasabi.
2. Miso
Este nome está associado à mais famosa sopa japonesa, mas na verdade missô é um tipo de massa feita com soja fermentada. É utilizado na culinária, no preparo de todos os tipos de sopas, bem como para temperar molhos.
3. Tofu
O tofu é um tipo de queijo de soja que está presente em todas as mesas japonesas, assim como o queijo branco é muito consumido em nosso país.
4. NATO
Este também é um produto de soja que tem uma aparência bastante pegajosa. É adicionado às saladas devido ao seu aroma forte ou adicionado ao arroz.
Recomendado:
Teriyaki - O Clássico Da Culinária Japonesa
O molho de soja Teriyaki é sinônimo de culinária japonesa. É como pizza para a Itália ou queijo azul para a França. Aromático e delicioso, como convém a um verdadeiro molho de soja, o Teriyaki pode ser a cereja do bolo para qualquer prato de carne que se preze.
Principais Produtos Usados na Culinária Japonesa
Assim como milho, feijão e pimenta são associados à culinária mexicana, e o uso de um grande número de especiarias diferentes é típico da culinária árabe, o japonês também tem suas preferências. A maioria dos produtos usados na Terra do Sol Nascente são típicos da maioria dos países asiáticos, mas também existem aqueles que você só encontra no Japão, ou aqueles que são amplamente utilizados na preparação de pratos japoneses.
Técnicas Culinárias Na Culinária Japonesa
Você pode trazer um pouco da atmosfera japonesa para sua casa se imaginar que está rodeado por mares e montanhas e se familiarizar com as técnicas e receitas culinárias tradicionais das quais o Japão se orgulha. Seleção natural A culinária japonesa segue as estações - os vegetais e os temperos mudam, os pratos também mudam ao longo do ano.
Papel De Catherine De 'Medici Na Formação Da Culinária Francesa
O que você ouviu sobre a culinária francesa? Que é a culinária mais sofisticada e sofisticada do mundo? Uma cozinha em que, antes de mais nada, haja qualidade e não quantidade. Cozinha de boas maneiras e boas maneiras. Uma cozinha que é literalmente uma festa para os sentidos
Papel Do Molho Tahini Na Culinária árabe
O molho tahini faz parte da culinária árabe, uma das mais antigas do mundo. Também conhecido como tahini , é uma pasta oleosa preparada a partir de sementes de sésamo muito finamente moídas de modo a obter um molho espesso e homogéneo de agradável cor branca.
