2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A culinária japonesa é diferente de qualquer outra no mundo, não tem influência de outras cozinhas nacionais. As especialidades japonesas são as favoritas de pessoas de muitos países.
Segundo os japoneses, só os melhores presentes da terra e da água merecem ser servidos, e a principal tarefa do chef é preservar suas qualidades originais.
A mesa japonesa é composta por um grande número de pratos de diferentes sabores, servidos em pequenas porções, portanto o café da manhã, almoço e jantar são servidos como uma degustação de uma variedade de produtos a gosto.
Peixes e frutos do mar não são fritos, podem ser levemente mergulhados na gordura por alguns segundos, apenas o suficiente para pegar a crosta, e também são estufados, cozidos no vapor ou servidos crus.
O peixe cru é servido à mesa festiva, e este é o tipo que mais se delicia nesta época do ano ou nesta zona. O sashimi é cortado em pequenos pedaços de peixe cru.
Outro prato popular conhecido em todo o mundo é o sushi. Alguns tipos de frutos do mar são servidos até mesmo ao vivo. Isso é chamado de odori. É assim que a lula é consumida.
A maior iguaria é o fugusashi, preparado a partir do peixe fugu. Só os melhores chefs podem cozinhá-lo, porque é muito venenoso.
Japonês é muito apetitoso e popular shish yakitori de pequenos fios de frango e vegetais ou katsudon - almôndegas picadas, regadas com ovo.
Você pode surpreender seus convidados preparando bife tonkatsu, típico da culinária japonesa.
Produtos necessários: 5 pedaços de carne de porco com cerca de 1 cm de espessura, 2 colheres de sopa de farinha, 1 ovo, 1 chávena de pão ralado, gordura para fritar. Para o molho - 4 colheres de sopa de ketchup, 2 colheres de sopa de molho de soja, 2 colheres de sopa de vinho branco.
A carne é bem batida e enrolada na farinha, mergulhada no ovo batido e generosamente enrolada na farinha de rosca. Despeje a gordura suficiente na frigideira para cobrir o bife durante a fritura.
Os bifes são colocados cuidadosamente na gordura aquecida a 160-170 graus e fritos dos dois lados para obter uma crosta dourada. Isso não deve demorar mais do que 5-6 minutos.
Para o molho, misture todos os ingredientes e leve para ferver. Assim que o molho esfriar, despeje sobre os bifes. Sirva com arroz fervido e couve picadinha, escaldada com água e temperada com vinagre e um pouco de açúcar.
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