2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se espera convidados importantes ou apenas quer deliciar os seus entes queridos com um delicioso prato de peixe, prepare uma iguaria com salmão. Você pode substituí-lo por trutas.
Timbal com salmão é um delicioso prato italiano. Produtos necessários: 600 gramas de massa larga, 1 quilo de peixe, 5 tomates, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 ovos, 50 gramas de queijo amarelo, 2 colheres de sopa de vinho branco, 2 colheres de sopa de creme líquido, 2 colheres de sopa de azeitona azeite, 2 raminhos de salsa, 1 colher de sopa de manteiga, sal e pimenta a gosto.
Ferva os tomates em água fervente e descasque. Cortar em pedaços pequenos. O peixe é cortado em pedaços grandes. Pique finamente a cebola e o alho. Rale o queijo amarelo, pique a salsa em folhas.
Frite a cebola e o alho até ficarem transparentes, mexendo sempre. Adicione os tomates e frite por cinco minutos. Adicione o peixe e o vinho. Reduza o fogo e cozinhe por mais dez minutos.
Retire o peixe da panela e coloque em uma tigela. O molho continua a ferver no fogão até que metade dele tenha evaporado. Ele esfria.
Amasse o peixe, acrescente o molho, o queijo amarelo, os ovos e a salsa. Mexa, acrescente o creme de leite e os temperos. A massa é cozida até ficar pronta. Escorra em uma peneira e deixe esfriar um pouco.
Unte uma forma redonda. Partindo do centro, a massa é organizada de forma a obter algo como uma torta de massa torcida. Despeje o molho com o molho por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Depois de retirar, deixe na assadeira por dez minutos e vire em um prato redondo grande.
O salmão na marinada de limão é um prato muito fresco. Ingredientes: 1 kg de peixe, para a marinada: 1 cebola, 1 limão, pimenta preta moída, azeite, 40 mililitros de conhaque, 4 raminhos de salsa e 4 raminhos de endro, 1 pitada de manjericão. Para o molho: 2 dentes de alho, 2 raminhos de salsa, 200 gramas de queijo azul, 3 colheres de sopa de creme líquido, 1 limão, 4 talos de aipo.
A marinada é feita primeiro. Corte a cebola em círculos, corte o limão, sem descascar, ao meio no sentido do comprimento e depois em rodelas. O endro e a salsa são lavados, secos e picados finamente.
Junte o azeite, o conhaque, a pimenta-do-reino, a cebola e o limão e regue o peixe com esta marinada. Deixe repousar meia hora.
Em seguida, os pedaços de peixe são retirados da marinada e fritos por quatro minutos de cada lado. O molho é feito cortando finamente a salsa, acrescentando o alho amassado. Rale o queijo, misture com as natas e o sumo de limão e junte à salsa. O peixe é servido, regado com molho.
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