2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Cozinha ródope é famosa como uma das cozinhas mais deliciosas da Península Balcânica. Inspirado na natureza e nas habilidades culinárias de gerações inteiras, distingue-se pelas tradições e costumes preservados típicos da região de Rodope. Aqui estão alguns dos mais famosos Receitas Rhodopeque o cativará pela sua simplicidade e bom gosto.
Ovos nos olhos com bacon
Produtos necessarios: 10 ovos, 200 g de bacon defumado ou salgado, óleo de fritura, sal e pimenta a gosto
Método de preparação: Corte o bacon em pedaços de 1/2 cm de espessura e frite em uma frigideira até dourar. Arrume em um prato. Os ovos são quebrados no óleo fervente em baixa temperatura e dispostos sobre o bacon. Polvilhe cada porção com sal e páprica e sirva quente.
sopa de espinafre
Produtos necessários: 2 punhados de espinafre limpo e lavado, 1/2 cebola, 50 g de iogurte, 2 colheres de sopa de manteiga, 1 ovo, 1 colher de sopa de salsa picada, sal e pimenta a gosto
Método de preparação: Em água fervente com sal, coloque as cebolas picadas para ferver. Quando amolecer o suficiente, adicione o espinafre picado, que não ferva por mais de 10 minutos, adicione pimenta a gosto, manteiga e, se necessário - mais sal. O fogão para. Bata o ovo no iogurte e junte-o aos poucos à sopa para que possa acumular. Por fim, polvilhe com salsa picada.
Mingau de urtiga
Produtos necessários: 2 punhados de urtiga finamente picada, bem limpa e lavada, 1/2 talo de alho-poró, 4 colheres de sopa de farinha, 1 xícara de leite, 50 g de manteiga, sal e pimenta a gosto
Método de preparação: Alho-francês cortado em pedaços pequenos e frite na manteiga. Urtiga é adicionada a eles. A farinha é misturada com leite e despejada sobre as urtigas. O prato continua a mexer até engrossar e adquirir a aparência de mingau. Polvilhe com sal e pimenta a gosto. Você pode colocar 1 colher de sopa de iogurte ou queijo ralado em cada tigela.
Mingau com torresmos
Produtos necessários: 400 g de farinha de milho, 1 1/4 l de água, 300 g de porco gordo ou bacon, gordura para fritar, sal a gosto
Método de preparação: Tempere a carne de porco fatiada ou o bacon e frite em óleo bem quente. Uma vez feito isso, reserve por um tempo. A farinha de milho é gradualmente colocada em água fervente com sal, mexendo sempre. Depois de engrossar o suficiente, despeje em uma tigela adequada e coloque os torresmos de carne / bacon por cima.
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