Aperitivos Populares Franceses

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Os aperitivos na França, assim como em todo o mundo, são quentes e frios. Existem alguns que ganharam grande popularidade na cozinha francesa e que são muito saborosos, embora às vezes pareçam com uma ideia mais inusitada e com ligeiras notas de pretensão.

Omelete com cogumelos

Produtos necessários:

2 ovos, 150 g de cogumelos, manteiga, 4 colheres de sopa de creme, pimenta, hortelã, uma pitada de sal e farinha

Método de preparação:

Cogumelos pré-cortados e limpos são fritos em óleo, adicionando sal, pimenta, hortelã, farinha e creme. Depois de virados os cogumelos, passados cerca de 5 minutos retiramos do lume. Aqueça a manteiga em uma panela e faça uma omelete com os ovos. Assim que a omelete estiver pronta de um lado, antes de virar, junte os cogumelos.

Croquetes de batata

Produtos necessários:

1 kg de batatas, 3 gemas, ½ colher de chá. noz-moscada, sal, pimenta, farinha

Método de preparação:

Descasque uma abóbora, rale e ferva. Em seguida, faça um purê com elas e deixe no fogo para engrossar, vá acrescentando 3 gemas e mexa, depois acrescente as especiarias. O purê deve ser espesso o suficiente para você formar croquetes, depois passe-os na farinha e no ovo e frite.

Queijo camembert empanado

Produtos necessários:

300 g de queijo Camembert, 150 g de mirtilos, 100 g de açúcar, 1 ½ unid. laranja, 3 unid. cravo, ovo, aveia e pão ralado para empanar

Método de preparação:

Corte o queijo em rodelas com cuidado e enrole primeiro na farinha de rosca, depois no ovo e por último na aveia. Frite até dourar em óleo bem quente. Durante este tempo, aqueça cerca de 250 ml de água e acrescente o cravo, o açúcar e 1 laranja, cortada em pedaços maiores. Deixe ferver suavemente e, em seguida, adicione os mirtilos. Mexa constantemente e não retire da placa até engrossar. Em seguida, retire o cravo e a laranja do molho. Disponha o queijo, o molho e um pedaço da metade da laranja restante em um prato.

sopa de cebola francesa

Produtos necessários:

500 g de cebola, 1 litro de caldo de carne ou frango, manteiga, farinha, queijo

Método de preparação:

Corte a cebola e coloque em uma panela com um pouco de manteiga e tampe. Assim que estiver bem amolecido e cozido, retire a tampa e comece a fritar. Já frita, a cebola está pronta para acrescentar um litro de caldo, um pouco de sal e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos. Em seguida, adicione a farinha pré-dissolvida em 100 ml de água para engrossar a sopa. Deixe ferver novamente, espere 3 minutos e desligue. Sirva quente e antes de servir adicione o queijo amarelo ralado. É adequado para comer com croutons.