2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Quase todo mundo já ouviu a palavra vinagrete, mas não sabe exatamente o que significa. Invadiu o dicionário culinário búlgaro do francês e é uma espécie de molho à base de vinagre, gordura vegetal e outros aditivos.
É mais utilizado para saladas, para as quais não basta colocar azeite, vinagre e sal, mas para se esforçar um pouco mais e obter um produto melhor. Temperos como endro, salsa, manjericão, orégano, etc., bem como aromas de limão, laranja, etc. podem ser adicionados ao vinagrete tradicional. Eles são frequentemente misturados com mostarda, mel, ketchup, etc. Neste caso, oferecemos-lhe 3 receitas de vinagrete comprovadas e comprovadas, adequadas para a preparação de quase todas as saladas.
Vinagrete tradicional
Produtos necessários: 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1/2 colher de chá de azeite, 1 colher de chá de mostarda, sal e pimenta branca ou preta a gosto.
Método de preparação: Todos os produtos são colocados em um pote ou em um pequeno frasco com tampa, feche e agite bem até obter uma mistura homogênea. Eles podem ser armazenados em um local fresco por várias semanas.
Vinagrete aromático
Produtos necessários: 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico, 1/2 colher de chá de azeite, 1 colher de chá de mostarda, sal a gosto, algumas folhas de manjericão fresco, tomilho e orégano, 1/2 colher de chá de mel, 1 dente de alho.
Método de preparação: Tal como na receita anterior, todos os produtos devem ser misturados, mas aqui é bom fazê-lo com a ajuda de um almofariz.
O alho é amassado e as ervas verdes picadas finamente, removendo-se o caule. Bata com um martelo até obter uma mistura homogênea, que também é colocada em uma jarra ou garrafa com tampa e agitada vigorosamente. Este vinagrete é especialmente adequado para temperar todos os tipos de saladas verdes e saladas de tomate.
Vinagrete de alho
Produtos necessários: 1/2 colher de chá de azeite, 3 colheres de sopa de suco de limão, 2 dentes de alho inteiros descascados, 1 1/2 colher de chá. L. mostarda, sal e pimenta branca a gosto.
Método de preparação: O azeite, o sumo de limão e a mostarda são misturados e temperados com sal e pimenta branca. Mexa a mistura, despeje em uma jarra e adicione o alho. Deixe repousar 2 horas para absorver todos os aromas, após o que os dentes de alho são retirados. Despeje o vinagrete em uma jarra ou garrafa com tampa e mantenha fresco.
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