2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
As panquecas são alimentos populares e muito queridos em nosso país e em todo o mundo. São rápidos e fáceis de preparar e as possibilidades de combinação com salgados ou doces são ilimitadas.
A história conta que o ancestral da panqueca é a especialidade francesa "srêpe", a etimologia da palavra vem do latim "crispus", que significa encaracolado, ondulado. Na Romênia, a sobremesa de massa é conhecida como "plachinta", na Hungria como "panqueca" e nas terras da atual Áustria como "panqueca".
As panquecas são semelhantes às panquecas da Rússia, em nosso país no passado eram chamadas de katmi, pan e panquecas, embora em tamanho fossem significativamente maiores do que as populares panquecas. Os ingleses as chamam de panqueca, e no distante México o análogo da panqueca é a tortilla, que é feita de farinha de milho. A sobremesa de massa é encontrada até mesmo na culinária chinesa e em outras cozinhas asiáticas. É por isso que é difícil dizer quem é o autor da panqueca.
Até mesmo Shakespeare menciona panquecas em duas de suas comédias - "The Good End Fixes Everything" e "As You Like It". Sem dúvida, esta sobremesa esteve permanentemente presente na cozinha inglesa do século XVI.
Além disso, na cultura da Europa Ocidental, a preparação de panquecas era associada a rituais mágicos. Acredita-se que se você segurar a alça da panela com uma das mãos e segurar uma moeda com a outra enquanto gira a panqueca, deve-se desejar algo que se torne realidade.
A receita mais popular para fazer panquecas na Bulgária é a seguinte:
Misture os ovos, o leite, a farinha, o açúcar, uma pitada de sal e uma pitada de açúcar a gosto. Receitas francesas sofisticadas para panquecas. E decorar as panquecas prontas é uma questão de gosto e imaginação.
Além do enfeite e da decoração, a criatividade também se manifesta no layout e no atendimento. A panqueca pode ser servida enrolada, dobrada em duas ou quatro. Você pode servir como pizza ou fazer um bolo com ele panquecas em vez de pântanos.
Americanos e canadenses preparam suas panquecas de uma maneira ligeiramente diferente. Além de leite, ovos e farinha, acrescentam bicarbonato de sódio e levam ao forno em uma assadeira menor. As panquecas ficam fofas e em forma de bola, servidas no café da manhã guarnecidas com xarope de bordo. A variante das panquecas europeias nos EUA e Canadá é chamada de crepes.
Na Índia, a panqueca é chamada de "dosa", que é mais fina e geralmente é feita de farinha de arroz. As guarnições são bastante salgadas e necessariamente com uma adição quente.
Na Malásia e em Cingapura, eles mudaram completamente a receita tradicional e, em vez de ovos, água ou leite, colocaram leite de soja.
Na África do Sul, eles preferem panquecas polvilhadas apenas com açúcar e canela.
Como você prefere sua panqueca é uma questão de escolha pessoal. Porém, se quiser que o seu café da manhã seja saudável, prepare-o assado em uma panela com cobertura de cerâmica, em vez de frito.
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Fina, espessa, doce, salgada - a panqueca é uma das preferidas em todo o mundo. Em alguns países é preparado em uma panela, em outros - da massa de batata, em outros é servido com frutas. No café da manhã, almoço ou jantar, as panquecas vão deixá-lo satisfeito.
