2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O pão no Marrocos é chamado Hobbes. É parte integrante de todas as refeições de comidas exóticas. Hobbes é um pão redondo e achatado, que lembra uma torta, com uma crosta espessa mas fofa.
O pão marroquino é feito em diferentes tamanhos. Via de regra, os marroquinos comem do comum na tajina - uma espécie de caçarola com fundo plano e tampa cônica. Também prepara o prato mais popular do país, que leva o nome do prato em que é servido - tajine. Como garfo, usam o pão para tirar o alimento do prato.
O pão marroquino / veja a galeria / é fofo e delicioso. Depois de assar fica com um formato bonito. Se os cortes forem feitos uniformemente, depois de assado o pão fica com uma bela flor.
Hobz de pão marroquino
Produtos necessários: 400 g de farinha, 20 g de fermento vivo, 40 g de manteiga, 1 colher de sopa. açúcar, 200 ml de leite morno, 1 colher de chá. sal, 1 gema de ovo, 1 colher de sopa. água morna, 1 colher de sopa. sésamo
Método de preparação: Peneire a farinha em uma tigela grande. É feito um poço no meio, no qual o fermento é esmagado. Polvilhe com açúcar, acrescente leite morno e misture o fermento com os dedos até que esteja completamente dissolvido. Distribua o sal e a manteiga no final.
Sove a massa no meio, adicionando um pouco da farinha até obter uma massa lisa. Cubra a tigela com uma toalha e deixe crescer por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.
Sove a massa mais uma vez e abra-a formando um retângulo. A massa começa a ser enrolada no lado comprido para formar um rolo, após o qual é enrolada em uma guirlanda. As incisões são feitas do lado de fora, que devem estar em distâncias iguais para obter uma bela forma após o cozimento. Cubra com papel alumínio e deixe levedar por mais meia hora.
A gema é misturada com água. O resultado é aplicado com pincel em todo o pão fermentado. Polvilhe com sementes de gergelim por cima. O pão é cozido em um forno pré-aquecido a 180 graus C por cerca de 20-25 minutos. É extremamente fofo e incrivelmente saboroso.
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