2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Você já experimentou suave, perfumado e o pão inchou, acabou de sair do forno? Décadas atrás, pequenas padarias públicas vendiam esse pão. Era tão doce e suave que acabou na metade do caminho para casa.
Hoje, nas grandes redes de lojas, você encontra apenas pão de fábrica e, na maioria dos casos, fatiado, que está longe de ser o sabor perfeito conhecido por muitas pessoas. Isso agora pode ser preparado apenas em casa, mas se alguns requisitos básicos forem atendidos.
A primeira condição para fazendo pão fofo é para ser bem cozido. O interior do pão devidamente cozido permanece macio e a côdea é crocante. Para ser arejado e macio, ele precisa de um agente fermentador. O agente fermentador do pão no passado era o fermento, agora o fermento é usado. As opções são entre fermento seco e fermento vivo. De preferência vivo, fornece aquela essência arejada do pão de que todos gostam.
A segunda condição é farinha. Sua escolha é importante. Nem toda farinha é igualmente boa para preparar a comida principal do búlgaro. Farinha tipo 500 é uma boa ideia. Se você tem o tipo 450, deixe para doces e consiga o que precisa. O armazenamento da matéria-prima também é um ponto importante. A farinha molhada vai estragar a sua ideia desde o início. Além disso, deve-se lembrar que é peneirado imediatamente antes de amassar a massa.
Outra condição é seguir estritamente a ordem de adição dos ingredientes individuais. Diz-se que o fermento, o sal e o açúcar não devem ser misturados e isso deve ser observado. A verdade é que o açúcar ajuda a massa a crescer, enquanto o sal a engrossa, e isso deve ser lembrado na hora de amassar, se você está procurando o resultado. pão tufado e macio.
O domínio está em amassar e de acordo com as pessoas com mais experiência, a massa deve ser batida cem vezes na mesa para obter o resultado desejado. Isso significa amassamento lento e prolongado para permitir que o glúten se desenvolva e produza esse efeito arejado.
O último momento é assar. No passado, o forno doméstico era obrigatório em todas as casas devido ao preparo do pão. Hoje, o forno o substitui com menos sucesso, mas o sentido e a experiência podem fazer sua casa cheirar bem e pão macio delicioso.
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Os búlgaros são uma das pessoas que mais consomem pão . Hoje é difícil encontrar pão de qualidade e saboroso. As lojas oferecem diferentes tipos de massas - integrais, multigrãos, pão de rio, preto, tipo, einkorn, vegetais, etc. Nas fábricas onde se prepara o pão, são utilizados todo o tipo de melhoradores, conservantes, fermentos e corantes.
Como Fazer Pão Macio
Mesmo aqueles de nós que seguem uma dieta e excluíram pão e produtos de padaria de nosso menu considerariam imediatamente se pudessem sentir o cheiro de pão recém-assado. Para isso, não é necessário ir ao forno próximo, pois você mesmo pode prepará-lo em casa.
Vamos Fazer Pão Marroquino Fofo
O pão no Marrocos é chamado Hobbes . É parte integrante de todas as refeições de comidas exóticas. Hobbes é um pão redondo e achatado, que lembra uma torta, com uma crosta espessa mas fofa. O pão marroquino é feito em diferentes tamanhos.
Como Fazer O Frango Macio?
Para cozinhar um frango tenro, é importante saber se o frango é feito em casa ou no armazém. Os frangos domésticos devem ser cozidos antes de assá-los no forno. Isso tornará a carne macia. Outra opção é assar o frango com álcool - cerveja ou vinho.
O Método Tangzong Mantém O Pão Macio E Fofo Por Dias
Tangzong é um método usado na produção de pão que deve criar um pão macio e fofo. Suas origens remontam ao Japão. No entanto, foi popularizado em todo o sudeste da Ásia em 1990 por uma mulher chinesa chamada Yvonne Chen, que escreveu um livro chamado 65 ° Bread Doctor.
