2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O verdadeiro prazer na cozinha está em fazer sobremesas, pois são baseadas no perfeccionismo. A sutileza mais importante de qualquer sobremesa é a precisão. O segredo está nos pesos, na sequência de somas dos produtos, nos graus. Se seguir exatamente o que está escrito na receita, obtém um excelente resultado.
E, no entanto, sempre existem pequenos segredos que tornam um creme diferente dos outros. Vamos nos concentrar nos segredos dos mais populares creme de sobremesa, que é feito no nosso país - creme de caramelo.
Todo mundo sabe disso o creme de caramelo perfeito é denso, sem poros e muito saboroso. Como fazer exatamente assim?
Ovos devem ser frescos
O melhor é usar ovos caseiros frescos. Se você não conseguir encontrar um, você pode verificar os que estão no mercado. Você vai adivinhar colocando o ovo em um copo de água com sal. Se afundar, é novo. Se ficar na superfície, já está velho. Não use ovos velhos, o creme não vai ficar bom.
Um indicador de bons ovos frescos é a cor da gema. A cor saturada é um indicador de que os ovos estão frescos. Quando batida, a mistura fica amarelo claro e, depois de assada, o creme fica com uma cor dourada. Os ovos devem estar em temperatura ambiente.
Use leite quente
Se você adicionar leite frio aos ovos, o creme ficará poroso. Portanto, aqueça-o se esfriar. Os ovos não se cruzarão e as natas terão a mesma consistência. Se você adicionar qualquer sabor ao leite, como várias ervas e sabores, certifique-se de coar o leite antes de adicioná-lo aos ovos. Coar o leite também garante uma consistência macia de creme de caramelo.
A água do cozimento deve estar em temperatura ambiente
Creme de caramelo Asse em banho-maria, colocando as tigelas de creme de leite em uma panela e acrescente água até o meio. A água para o banho-maria não deve estar quente e ferver durante o cozimento, pois o creme vai cruzar. É aconselhável manter a água à temperatura ambiente para que aqueça no forno uniformemente com todos os outros produtos.
Estes são pequenos truques e segredos a preparação do creme de carameloo que tornará a sobremesa com uma densidade agradável e muito saborosa.
Transformar em pires não é obrigatório, mas se quiser decorá-lo com calda ou fruta, o pires dá essa oportunidade. O seu jantar será inesquecível se terminar com uma sobremesa maravilhosa, é esse detalhe culinário que torna a noite especial.
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O creme é um dos ingredientes mais comumente usados na culinária. Todo mundo o usa para fazer refeições deliciosas. É utilizado na preparação de molhos, cremes, vários tipos de carnes e claro - pastelaria. Muitas vezes é a base de vários cremes, bandejas de bolo e coberturas e é uma parte obrigatória de qualquer outra tentação de doce.
Creme De Caramelo - O Clássico Irresistível Das Sobremesas
Quer algo doce, leve e saboroso? Ao lado está um grande clássico da cozinha. Creme de caramelo, claro! Há muito que conquistou o mundo - da cadeira da escola ao restaurante requintado. E sua fama se deve à combinação única de creme incrivelmente leve e doce e caramelo levemente amargo, que conseguem virar a cabeça de qualquer pessoa de prazer.
Três Maneiras De Fazer Creme De Caramelo
O caramelo cremoso é uma das sobremesas mais comuns na nossa cozinha. Por mais que seja preparado, está entre as sobremesas preferidas de toda a família. Pode ser feito em um grande recipiente de metal e depois dividido, bem como em moldes especiais de alumínio conhecidos como timbais.
Creme De Caramelo E Tomate Atingem Preços Recordes
A sobremesa favorita dos búlgaros - o creme de caramelo e um dos vegetais mais consumidos - o tomate atingiu preços recordes no ano passado. O creme de caramelo já está à venda por BGN 4. O preço do tomate subiu 100% no último ano, de acordo com um relatório da Comissão Estadual de Bolsas e Mercados de Commodities.
Creme De Caramelo único De Acordo Com A Receita Clássica De Raymond Blank
Uma receita maravilhosa para uma sobremesa francesa de Raymond Blank (Raymond Blanc). O creme de caramelo é infundido com vagens de baunilha doce, servido com um xarope de caramelo marrom rico. Esta deve ser a sobremesa nacional francesa que é apreciada em cada casa, cada pub e até mesmo em muitos restaurantes com estrelas Michelin.
