2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 10:29
O frango processado pode ser prejudicial ao corpo. Essas conclusões foram alcançadas por médicos americanos.
Surpreendentemente, o maior perigo para a saúde, segundo os cientistas, não é o frito, mas o frango grelhado. Cozinhar alimentos no fogo direto, bem como vários tipos de aditivos neles, como nitritos ou pesticidas, aumenta o risco de desenvolver câncer.
A grelha tem um poderoso efeito cancerígeno - quando a carne ou a batata são expostas a uma chama direta, começa a chamada "pirólise" e os produtos adquirem propriedades cancerígenas.
Nos produtos locais preparados dessa forma, os pesquisadores encontraram a maioria dos compostos, que, segundo eles, são cancerígenos. O câncer é causado por três tipos principais de produtos químicos nos alimentos, chamados coletivamente de aminas heterocíclicas.
Assim, os cientistas que realizaram vários estudos estão convencidos de que a temperatura extremamente alta de cozimento é a principal culpada pela formação de partículas perigosas na carne. Essas substâncias são reduzidas em certa medida por certas especiarias e molhos adicionados à carne.
O conselho aos anfitriões não é em caso algum permitir que a carne seja assada no forno. Porque a carne enegrecida contém ainda mais produtos químicos cancerígenos. Seu consumo leva ao câncer de bexiga.
Também preocupante é o fato de que estudos recentes descobriram que todas as carnes vermelhas aumentam o risco de desencadear câncer de cólon, câncer de mama, câncer de próstata, câncer de rim e câncer de pâncreas.
A boa notícia é que pequenas quantidades não prejudicam o corpo. O aumento do consumo, segundo os médicos, significa 90 ou mais gramas de carne por dia para os homens e 60 ou mais gramas para as mulheres.
Para subprodutos, a definição de grande quantidade significa 30 gramas consumidos cinco ou seis dias por semana para homens ou 2-3 dias por semana para mulheres.
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Algumas Dicas Para Um Delicioso Frango Assado
Para deixar o frango assado ainda mais saboroso, algumas sutilezas devem ser observadas. O mais importante deles é escolher os temperos e produtos certos para realçar o sabor do frango. Estragão, alecrim, cominho e, por mais extravagante que pareça, canela e gengibre combinam perfeitamente com frango tenro.
Dicas Para Frango Assado Suculento
Frango assado inteiro é um jantar de família fantástico e saudável. Não é caro e pode temperar com ervas e especiarias à sua escolha. Na verdade, assar frango é muito mais fácil do que você jamais imaginou. Depois de descobrir o seu estilo e sabor, poderá seguir os passos já conhecidos para a sua preparação, permitindo-se experimentar os temperos.
Marinadas De Frango Assado
Ao marinar o frango, ele deve ficar com a marinada na geladeira entre 30 minutos e 5-6 horas e, em alguns casos - durante a noite. A maioria das marinadas é para uso imediato, mas se quiser reaproveitar a mistura, é preciso ferver, resfriar e guardar na geladeira.
As Melhores Guarnições Para Frango Assado
Em vez de batatas comuns ou arroz para enfeitar o frango assado, sirva uma versão surpreendente de enfeite de vegetais . Purê de batata verde é refrescante e cheio de vitaminas. Produtos necessários: 200 gramas de batata descascada, 200 gramas de abobrinha, sem o miolo e a casca, sal a gosto, 2 raminhos de endro, 2 raminhos de manjericão, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de óleo.
Como Dar Sabor Ao Frango Assado De Maneira Adequada?
Frango assado é uma ótima ideia para um prato em qualquer época do ano. Além de saboroso, é um prato saudável, pois a carne de frango é leve e nutritiva, não contém gorduras prejudiciais. A receita de frango inteiro assado no próprio forno parece fácil e parece pressagiar um sucesso certo.