2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A moussaka é um prato tradicional búlgaro. Também pode ser encontrado na gastronomia dos países vizinhos, como a Grécia ou a Turquia. Existem muitas variações de moussaka - há moussaka grega com abobrinha, com berinjela …
Na Bulgária, tradicionalmente a moussaka está cozinhando de carne picada e batatas. Mas como conseguir a moussaka ideal? Porque, dizem eles, se uma mulher não pode fazer pelo menos moussaka, ela não vai se casar. Então comecem e comecem a aprender como fazer moussaka se quiserem, meninas.
E aqui esta o segredo da deliciosa moussaka:
Todos nós sabemos que para uma moussaka ser bonita, ela precisa de uma ótima cobertura. Esta também é uma das partes mais difíceis da receita da moussaka. E de acordo com o chef de Todor Zhivkov - o famoso Bai Dancho, o segredo está no recheio.
Aqui está a receita de Bai Dancho para moussaka:
Produtos necessários:
carne picada, óleo, 1 cebola, 700 g de batatas, 6 tomates, 50 g de queijo amarelo, colorau, 300 g de leite, 1 colher de sopa. farinha, pimenta-do-reino, salsa, sal
Método de preparação:
Refogue a cebola picadinha, bem como alguns tomates na metade da gordura. Refogue-os por um longo tempo até que apenas a gordura permaneça. Em seguida, adicione a carne picada, pimenta vermelha e preta, salsa picada, um pouco de água e sal. Mexa muito bem e cozinhe novamente até que fique apenas a gordura.
Descasque as batatas, lave-as e corte-as em círculos ou cubos como preferir. Em uma bandeja adequada, arrume anéis de tomate e anéis de batata sobre eles, certificando-se de que fiquem bem próximos. Coloque a carne picada por cima, depois as batatas novamente, seguidas dos tomates.
Encha tudo com água e leve ao forno. Quando moussaka está pronto, despeje a conhecida mistura de ovo, leite, farinha e sal. Polvilhe com queijo amarelo ralado por cima e leve de volta ao forno para assar.
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