2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os ovos estão cada vez mais revivendo sua antiga reputação de produto saudável, de acordo com um novo estudo de cientistas americanos, citado pelo BGNES.
O produto de origem animal contém as vitaminas e minerais necessários que são essenciais para o corpo.
A boa notícia é que os ovos retardam o processo de envelhecimento. O estudo também provou que um ovo por dia melhora a aparência geral, dá uma aparência fresca e jovem.
Um fato interessante é que os ovos de hoje têm menos colesterol do que há dez anos, por exemplo. Os cientistas explicam o fato com o avanço da tecnologia. Também foi verificado que a quantidade de vitamina D no produto também aumentou seus níveis.
Além disso, os ovos são extremamente ricos em quase todos os minerais necessários para o funcionamento normal do nosso corpo.
Além disso, o cálcio, que faz parte do ovo, fortalece o sistema esquelético. Acontece que um ovo por dia tem um efeito benéfico na memória, melhora a visão e estimula a atividade cerebral.
A clara do ovo consiste em cerca de 85-90% de água, 10-12% de proteínas e menos de 1% de carboidratos, gorduras e minerais. As gorduras contidas na proteína são principalmente poliinsaturadas e, portanto, inofensivas.
A gema é a parte alimentar mais valiosa do ovo. Cerca de metade do conteúdo da gema é água. A gordura ocupa cerca de 1/3. As proteínas são cerca de 15-16%. A gema também contém vitaminas A, D e E. O valor energético de 1 ovo de tamanho médio é de cerca de 80 kcal.
A composição química do ovo é influenciada não apenas pela dieta da ave, mas também pela estação do ano e outros fatores. Por exemplo, o conteúdo de vitamina A na gema do ovo no verão é muitas vezes maior do que no inverno.
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