2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A pimenta caiena é uma das especiarias mais quentes do mundo. É uma pimenta avermelhada particularmente quente. Seu nome vem do nome do rio Cayenne, ao longo do qual crescem essas pimentas.
O tempero em sua forma pura é "pimenta vermelha". No entanto, o nome pimenta caiena é geralmente entendido como uma mistura desta pimenta vermelha com especiarias como cominho, tomilho, alho, pimenta aromática e até cebola em pó.
Pátria de Pimenta-caiena são as regiões tropicais da América.
Os maiores produtores da especiaria hoje são México, Brasil, África Ocidental, China, Índia e outros. Entre os primeiros europeus a tocar nessa cultura foi Colombo, que a considerou pimenta.
O sabor picante da pimenta caiena é devido à capsaicina e à vitamina A que ela contém. É amplamente utilizada na culinária. Depois de adicionado, dá a cada prato um sabor especial e nitidez azeda. Pode ser usado seco e moído.
Essa pimenta faz parte de alguns temperos exóticos, como curry, sal derretido, pimenta em pó, bérberis e mole negro. Também é usado na preparação do lendário molho Tabasco.
A pimenta-de-caiena é usada principalmente nos pratos dos povos do sul. É usado para preparar vários molhos de carne, para dar sabor a alimentos como carne grelhada no espeto, pratos de vegetais, porco e vaca.
Carnes, peixes, assim como aqueles com pratos de lentilhas e ervilhas, ganham um aroma e sabor irresistíveis com um pouco de pimenta caiena na composição. Tomates enlatados, assim como peixes marinados, devem ser temperados com essa especiaria.
A pimenta malagueta é despretensiosa e permite a combinação com outras especiarias como açafrão, salsão, salsão, pimenta preta e colorida, coentro, cominho, gengibre e tomate seco.
É interessante notar que esta especiaria também é aplicável na indústria de confeitaria. É usado para temperar alguns tipos de bolos, produtos de chocolate, etc.
O sabor característico da pimenta caiena permite que seja utilizada na preparação de algumas das bebidas mais populares - Bloody Mary e vinho quente.
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Pimenta-caiena
A pimenta caiena quente (Capsicum frutescens) é na verdade o chili popular, considerado a pimenta mais quente do mundo. O grau de sabor picante da pimenta caiena depende do seu tipo e do local onde é cultivada. Este picante é medido em uma escala especial - de 1 a 120.
Quais Pratos Não Podem Passar Sem Pimenta Da Jamaica?
Bahar é chamado de "pipenta", do espanhol - pimenta preta, pelo descobridor Cristóvão Colombo. No entanto, rapidamente se compreende que o que ele trouxe para a Espanha não é pimenta. A especiaria é uma fruta verde e globular. Quando seca, fica marrom, semelhante à pimenta, mas maior.
A Quais Pratos Adicionar Cominho
O cominho é uma especiaria ancestral vinda da Ásia. Hoje ele pode ser encontrado em todo o mundo. Existem enormes plantações no Chile, Marrocos, Síria, Índia e outros. Na Bulgária, o cominho é uma das especiarias, profundamente enraizada na vida e nas tradições.
A Quais Pratos Adicionar Salgados
O salgado é uma das especiarias mais antigas, conhecidas pelos antigos romanos, que com ele temperavam todos os pratos. No primeiro século AC. o antigo poeta romano Virgílio cultivava plantações saborosas, afirmando que, dessa forma, o mel das abelhas que ele possuía ficava muito mais perfumado.
A Que Pratos Devemos Adicionar Pimenta Rosa?
Pimenta rosa Também é encontrado sob os nomes de feijão rosa, pimenta brasileira / peruana, fruta shinus /. A pimenta rosa é fruto de uma pequena árvore com flores nativa do Brasil e da Argentina. Seus frutos são semelhantes aos da planta Piper nigrum, da qual são extraídos outros tipos de pimenta - branca, preta e verde.
