2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
É errado pensar que as guarnições para especialidades de carne devem ser preparadas com arroz ou batata. É muito mais saudável aprender a prepará-los com vegetais como cenoura, ervilha, repolho e outros. Aqui estão algumas idéias úteis para guarnições de vegetais.
Purê de cenoura
Produtos necessários: 1 kg de cenoura, 125 g de manteiga, 7 colheres de sopa de farinha, 2 ovos, 250 g de leite, sal e pimenta a gosto
Método de preparação: Descasque a abóbora, rale e ferva em água com sal. Escorra e coe. Frite a farinha e o purê de cenouras em um pouco da manteiga, acrescentando o leite aos poucos até engrossar o molho. Por fim, adicione os ovos até que o purê esteja totalmente cozido e, em seguida, despeje o restante da manteiga sobre ele.
Alho-poró frito
Produtos necessários: 2 kg de alho-poró, 100 g de manteiga, 5 colheres de sopa de farinha, sal, sementes de mostarda
Método de preparação: O alho-poró descascado é cortado em pedaços de cerca de 10 cm de comprimento, ferva em água salgada por um curto período de tempo, retire, escorra e passe na farinha. Frite na manteiga até ficar totalmente cozido e sirva com um pouco de sementes de mostarda.
Legumes no vapor
Produtos necessários: 1 pacote de mistura de vegetais congelados, sal e pimenta a gosto, 100 ml de manteiga, alguns raminhos de salsa
Método de preparação: Os vegetais não precisam ser descongelados. Derreta um pouco da manteiga em uma tigela e despeje a mistura. Adicione um pouco de água salgada e deixe a guarnição ferver em fogo baixo até que todos os vegetais estejam macios e a água tenha evaporado. Adicione o restante da manteiga até derreter e tempere com pimenta-do-reino a gosto e salsa picada.
Almôndegas de couve-flor
Produtos necessários: 1 couve-flor grande, 250 g de batata, 150 g de manteiga, 5 colheres de sopa de farinha, 1/2 xícara de iogurte, 3 ovos, sal, alho em pó e pimenta a gosto, alguns raminhos de salsa
Método de preparação: A couve-flor é cortada em floretes e fervida em água com sal. Escorra e pique finamente em uma tigela. A ele acrescente as batatas cozidas e raladas, os ovos, os temperos secos e a salsa bem picada.
Na ausência de salsa, também se pode usar endro. Misture tudo bem e deixe por cerca de 1 hora na geladeira. A partir dessa mistura, formam-se almôndegas enroladas na farinha e almôndegas fritas, que se despejam com um pouco de iogurte antes de serem servidas.
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Ideias Para Vegetais Frescos
Os vegetais frescos são bons para o corpo e podem ser consumidos com o estômago vazio. Então, seu efeito é ainda maior. Os vegetais frescos são úteis para a proteção contra muitas doenças porque contêm muitas substâncias e vitaminas úteis. O suco de repolho não é muito saboroso, mas depois de misturá-lo com um pouco de suco de cenoura e 1 colher de sopa de suco de salsa, você obtém uma combinação deliciosa.
Idéias Deliciosas Para Vegetais Recheados
Pimentas recheadas são as preferidas de muitas pessoas, mas você pode surpreender seus entes queridos com outros vegetais recheados. Uma receita interessante e original é com o uso de pinhão, berinjela e abobrinha. Você precisa de 150 gramas de pinhões, um quilo de espinafre, duzentos gramas de queijo amarelo ralado, três colheres de sopa de azeite, três abobrinhas médias e berinjela.
Idéias Para Diferentes Guarnições De Batata
Batatas aromáticas são um acompanhamento perfeito para diferentes tipos de pratos de carne. Você precisa de meio quilo de batata, trezentos gramas de queijo, quatrocentos mililitros de leite, um ovo, sal e pimenta a gosto, seis dentes de alho, cinquenta gramas de manteiga.
Idéias Para Guarnições Frias
A deliciosa carne grelhada deve ter algum enfeite. Os mais preparados e talvez os mais apreciados são os preparados com batatas - salada, purê de batata, batata assada ou frita. Mas todos, exceto a salada, devem ser servidos quentes. Para uma guarnição fria são adequados vegetais fritos - ervilhas, cenouras, milho, só não frite-os em óleo, mas em óleo.
Idéias Para Guarnições Quentes
Há uma escolha muito maior de guarnições quentes do que frias. Mas é importante não só o que você vai preparar, mas se a guarnição em si fica bem com o prato que você escolheu como prato principal. Um dos acompanhamentos mais preparados é o risoto - você pode colocar os vegetais que preferir e também é adequado para frango assado.
