2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Todos sabem como e com que marinar carnes ou vegetais, mas pouco se sabe sobre o fato de que frutas também podem ser marinadas. Ao adicionar vários temperos e sabores, eles se tornam um ótimo acompanhamento para pratos de carne ou peixe ou são servidos sozinhos na forma de salada de frutas.
Porém, para conservar frutas, é bom, depois de adicionar seus aromas e sabores preferidos, fechá-las em potes e esterilizá-las. Desta forma, não só as especiarias serão completamente absorvidas pela fruta, mas também poderá armazenar a fruta marinada por mais tempo. Aqui estão algumas opções sobre como preparar frutas em conserva:
Cerejas marinadas
Produtos necessários: cerca de 5 kg de cerejas ou cerejas, alguns cravos, canela em pau; marinada preparada com 2 litros de água, 1,500 g de açúcar, 1,25 litros de vinagre.
Método de preparação: As frutas são lavadas e colocadas em potes, adicionando-se um pequeno pedaço de canela e 1 a 2 cravos a cada frasco. A marinada é preparada fervendo a água com o açúcar e adicionando o vinagre. Enquanto ainda está quente, a marinada assim preparada é despejada sobre os frutos, os potes são fechados e esterilizados por 10 minutos.
Uvas marinadas
Produtos necessários: cerca de 5 kg de uvas, alguns cravos, canela em pau; marinada preparada com 3 litros de água, 750 g de açúcar e 1,25 litros de vinagre
Método de preparação: Uvas maiores são selecionadas, que são lavadas e colocadas em potes. Cubra com a marinada quente preparada conforme descrito acima e adicione os cravos e os pedaços de canela. Os frascos são fechados e esterilizados por 10 minutos.
Ameixas marinadas
Foto: Iliana Dimova
Produtos necessários: cerca de 5 kg de ameixas, pau de canela, alguns cravos; marinada preparada com 2,5 litros de água, 1,25 litros de vinagre e 1, 25 kg de açúcar
Método de preparação: Ameixas maduras, mas duras, são selecionadas, lavadas e sem caroço. Despeje em potes, colocando um pedaço de canela e 1-2 cravos em cada frasco. Os frascos são enchidos com a marinada quente preparada conforme descrito acima, fechados e esterilizados por 10 minutos.
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