Erros Comuns De Cozinha

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36

Mesmo os melhores e mais experientes chefs profissionais fazem erros de cozinha. Quer você seja um novato na cozinha ou cozinhando por anos, ninguém está seguro contra uma pequena falha atrás do avental branco.

Nos Estados Unidos, comemora-se 25 de setembro O dia de cozinhar, por isso não é ruim falar sobre o que é certo e errado no processo de façanhas culinárias. Nas linhas a seguir, você se familiarizará com os mais comuns erros que cometemos na cozinha:

1. Não lemos a receita completamente

Um evento importante o espera ou você quer surpreender seus entes queridos com uma nova receita. Você fica tão entusiasmado que olha duas ou três receitas e começa a cozinhar de verdade.

O problema é que algumas receitas não estão escritas na ordem certa e não há nada pior do que perceber no meio de uma receita que estão faltando alguns ingredientes importantes.

Antes de fazer qualquer coisa, você deve sempre ler a receita de ponta a ponta pelo menos uma vez. Isso lhe dará uma ideia melhor do que exatamente será feito e você poderá ter certeza de que tem todos os ingredientes de que precisa.

2. Usamos uma tábua de corte incorreta

O mercado está cheio de pequenas tábuas de corte atraentes em uma variedade de formas e cores, mas nem sempre são uma boa escolha para um corte eficiente e seguro. Experimente fatiar um frango inteiro, algumas frutas ou picar temperos frescos. O resultado é comida espalhada por toda a mesa.

Dê a si mesmo espaço suficiente para trabalhar e certifique-se de que sua tábua de corte seja grande o suficiente. Você ficará muito mais confortável cortando e cortando, além de ser mais seguro.

3. Usamos a faca errada

Antes de pegar uma faca, pense no que você vai usar. É possível cortar algo pequeno - como o alho? Ou você será capaz de cortar algo grande como um frango inteiro? Todo mundo tem um tamanho confortável, mas nem sempre é a melhor escolha.

4. Área de trabalho dispersa

Você não apenas será menos eficiente e organizado em uma cozinha desordenada, mas também correrá o risco de contaminar sua comida.

5. Adicione os ingredientes em uma panela fria

Na maioria dos casos, é melhor aquecer bem a frigideira e, em seguida, adicionar a gordura e os alimentos que vai cozinhar (há algumas exceções que sempre devem ser colocadas em uma frigideira fria - por exemplo, bacon). Uma panela quente é a chave para evitar que os alimentos grudem.

6. Cozinhe a carne direto da geladeira

Um erro bastante comum - especialmente quando estamos com fome e temos que cozinhar algo muito rapidamente. Mas, assim, corre-se o risco de ter carne assada por fora e crua por dentro. Em vez disso, retire a carne e deixe em temperatura ambiente por 15-20 minutos. Isso garantirá um prato cozido de maneira uniforme.

7. Panela transbordando

Outro erro de cozimento, o que leva a um cozimento desigual, é colocar muitos produtos em um prato. Isso leva a uma temperatura mais baixa, mais umidade e resulta em cozimento a vapor em vez de fritar. Ao cozinhar carne, escolha um prato em que as peças não se toquem; precisa haver um intervalo entre eles.

8. Nós cozinhamos sem tentar

Cozinhar sem tentar é como publicar um livro sem editá-lo. Corre o risco de ficar com um prato desequilibrado e com falta de especiarias. Não tenha medo de experimentar o seu prato repetidamente!