2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para conservar os tomates com sucesso, deve-se usar tomates frescos, saudáveis, com uma superfície lisa e sem manchas. Outra característica importante ao comprar ou colher tomates para enlatados é que você deve escolher tomates completamente vermelhos - maduros, sem quaisquer manchas verdes ou vermelhas claras.
Depois de selecionar os tomates mais adequados, deve-se lavá-los com água fria e só então iniciar a parte real do enlatamento.
Pode-se deixar com as películas ou descascá-las - isso não importa muito no preparo, a única diferença está no sabor, mas não é muito perceptível.
Corte os tomates em pedaços ou cubos e coloque-os em uma jarra, adicione uma colher de sopa igual de sal e salsa.
Adicione tomates pré-moídos ou ralados bem maduros, o líquido não deve atingir a borda do frasco para ter espaço para expandir quando aquecido. Se você não tiver tomates suficientes à mão, pode adicionar água.
Trata-se de conservar tomates em potes com capacidade para 800 g (compotas).
Algumas donas de casa preferem adicionar aipo ou manjericão em vez de salsa, enquanto outras adicionam os três - em todas as suas variantes torna-se muito saboroso e muito perfumado, então o que quer que você adicione não vai dar errado. Depois de tudo isso, feche bem os potes com as tampas e coloque para ferver - o cozimento da lata dura cerca de 20 minutos, depois deixe os potes esfriarem.
Se você realmente deseja que os tomates sejam descascados, primeiro despeje água fervente sobre eles e, em seguida, coloque-os imediatamente em água fria - assim o descasque será extremamente fácil e não demorará muito.
Você também pode colocar os tomates inteiros ou cortados ao meio no jarro, se não quiser cortá-los em cubos.
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