2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Para deixar o prato de peixe ainda mais delicioso e inesquecível, oferecemos diversas receitas de molhos clássicos para surpreender seus convidados e família.
Molho de peixe
Produtos:
1 limão, 1 laranja, 1 colher de chá de mostarda seca, 6 gotas de molho Tabasco ou uma pitada de pimenta vermelha, uma pitada de sal, 100 mililitros de porto, 115 gramas de geleia de groselha.
Método de preparação: Descasque metade do limão e da laranja e rale bem. Escalde-os em água fervente por cerca de 5 minutos, depois escorra, resfrie com água fria e escorra novamente.
Esprema o limão e o suco de laranja em uma tigela pequena. Adicione a mostarda, o molho Tabasco (ou pimenta vermelha picante), o sal e mexa por cerca de um minuto ou dois. Adicione o porto e a geleia à mistura. Deixe ferver por cerca de 5 minutos - até que a geléia se dissolva. Coe o molho e por último acrescente a casca do limão e da laranja. O molho pode ser servido quente ou frio.
Molho canário
Produtos:
1 abacate maduro, 4 dentes de alho, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 gemas, 100 mililitros de azeite, sal, pimenta preta moída, uma pitada de açúcar, uma pitada de pimenta se desejar.
Método de preparação: Descasque um abacate e corte-o em cubos. O alho também deve ser descascado. Bata todos os produtos no liquidificador ou liquidificador até obter uma mistura cremosa.
Molho de alho skordalia
Produtos:
8 dentes de alho, 250 gramas de pão ralado, 120 mililitros de azeite, 70 mililitros de vinagre de vinho, 1 colher de chá de sal.
Método de preparação: Esprema o alho e acrescente sal e pão ralado. Mexa até obter uma pasta espessa. Adicione o azeite e o vinagre bem devagar, mexendo sempre. Para a passagem final.
Molho bechamel
Produtos:
3 colheres de sopa de farinha, 3-4 colheres de sopa de óleo, 3 colheres de chá de leite e sal a gosto.
Método de preparação:Prepare uma mistura leve de farinha e óleo, em seguida dilua com leite, mexendo rápida e continuamente até obter um molho homogêneo. Adicione sal ao molho e cozinhe por cerca de 7 minutos. Se quiser, pode temperar com 2 gemas.
Recomendado:
Molhos Clássicos Para Bolinhos
Bolinhos são um dos pratos russos mais icônicos, lembrando um pouco o tortellini italiano. Mas eles são uma criação puramente russa, provavelmente "nascidos" em algum lugar nas terras distantes e frias da Sibéria. Hoje dificilmente você vai fazer seus próprios bolinhos, pois eles já são vendidos em muitas lojas.
Molhos De Carne Clássicos
Molhos de carne podem ser preparados a partir de diversos produtos, realçam o sabor e o aroma da carne. Alguns tipos de carne são servidos inteiramente com molho e outros apenas parcialmente regados. Especiarias são adicionadas aos molhos para dar sabor e sabor adicional.
Molhos Clássicos Para Caça
Os molhos de caça enriquecem o sabor da carne e tornam-na mais perfumada e agradável. Entre os molhos clássicos está o molho vermelho. Produtos necessarios : 750 gramas de ossos de boi, 25 mililitros de azeite, 50 gramas de farinha de trigo, 150 gramas de pasta de tomate, 1 cenoura, meia cebola, 15 gramas de raiz de salsa, 20 gramas de açúcar, 50 gramas de margarina ou manteiga, sal e pimenta a gosto, 2 folhas de louro.
Molhos De Frango Clássicos
O molho certo pode transformar até um frango assado comum em um delicioso prazer gastronômico. Os molhos com vinho branco, sabor a limão, alho ou maionese e manteiga são um clássico do género, ao qual decidimos acrescentar outro ingrediente com o único propósito de realçar a extravagância aromática dos pratos.
Molhos Clássicos Para Massas Italianas
Os italianos deram muito ao mundo, e ainda assim ótimos pratos, pelos quais somos infinitamente gratos. Com exceção da pizza, podemos dizer com a consciência tranquila que a massa é uma das maiores conquistas culinárias, que, felizmente, pode ser preparada em casa.
