2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O mundo é uma Olimpíada! Nos últimos dias, todos os olhares estão voltados para o Rio de Janeiro, onde estão reunidos os melhores atletas do mundo. Enquanto apertamos os polegares dos atletas nativos para ganhar as medalhas dos sonhos, vamos avançar ainda mais com a situação cozinhando algumas especialidades da excelente cozinha brasileira.
Queijo frito com molho de pimenta doce
Esses deliciosos cubos crocantes de delícia frita são um dos petiscos mais populares do Brasil. A bebida perfeita que acompanha é a caipirinha - o coquetel nacional brasileiro feito com castanha de caju, açúcar de cana, gelo e limão verde.
Produtos necessários para 4 porções:
250 ml de leite integral, 125 g de halloumi ralado ou queijo de cabra, 125 g de tapioca granulada, duas pitadas de sal, uma pitada de pimenta branca, óleo vegetal, molho de pimenta doce
Método de preparação: Aqueça o leite em uma panela pequena. Em outra tigela, misture o queijo bem ralado e a tapioca. Adicione o leite, mexendo vigorosamente para que não formem grumos. Adicione sal e pimenta. Mexa até a mistura engrossar. Despeje a mistura em papel alumínio e estenda cuidadosamente com um rolo. Cubra com papel alumínio e deixe esfriar por 4 horas na geladeira. Em seguida, corte em cubos e frite em gordura bem quente.
Arapaima com leite de castanha do Brasil
A castanha do Brasil é um alimento rico em proteínas e pode ser consumida de várias maneiras. O leite feito com eles pode ser usado como substituto do coco e do leite de vaca, e também em receitas bem saborosas. Nesse caso, apresentamos a receita do pirarucu (o maior peixe de água doce do mundo). Devido à sua falta em nossas latitudes, você pode usar a truta ou o bacalhau como substituto.
Produtos necessários para 2 porções: 300 gramas de castanha do Brasil crua, dois filés de pirarucu (truta ou bacalhau), 1 colher de chá. sal e pimenta, 2 colheres de sopa. coentro fresco picado grosseiramente, 1 abobrinha, cortada em rodelas de 5 mm, 1 cabeça de cebola roxa finamente picada, 60 g de quiabo, cortada longitudinalmente, 60 g de pastinaga finamente picada, 2 batatas-doces, fatiadas 1 cm, 2 tomates, cortados em rodelas de 1 cm, 3 ramos de tomilho
Método de preparação: Coloque as nozes no liquidificador com 400 ml de água e ligue o aparelho por 5 minutos. Deixe a mistura repousar por 30 minutos e passe por um pano de algodão ou uma peneira fina. Polvilhe os filés com sal e pimenta e deixe repousar por 30 minutos.
Em uma panela grande coloque 1 litro de água com 1 colher de sopa. sal e leve ao lume para ferver. Ferva a batata-doce por 5 minutos e o quiabo por 3 minutos. Disponha todos os legumes em uma assadeira levemente untada e coloque os filés sobre eles. Despeje todo o leite de castanha do Brasil e leve ao forno pré-aquecido a 220 graus por cerca de 15 minutos.
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