2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Se você costuma cozinhar com óleo de girassol, aumenta o risco de sofrer de câncer no futuro devido à liberação de toxinas, dizem cientistas das universidades de Oxford e Leicester.
Embora as gorduras insaturadas sejam boas para o corpo humano, os cientistas alertam que os óleos vegetais, como óleo de girassol, milho e óleo de colza, podem ser extremamente perigosos para a saúde.
Além de cânceres perigosos, cozinhar com óleo de girassol leva a malformações durante a gravidez, inflamação, úlceras e hipertensão.
Os produtos químicos tóxicos que são liberados durante o cozimento com óleo de girassol não devem ser subestimados. Por isso, os especialistas aconselham a fritar em azeite, óleo de coco ou mesmo banha, que são ricos em gorduras poliinsaturadas e não são perigosos para a saúde.
A conclusão do especialista foi alcançada após uma série de experimentos com aquecimento de óleos vegetais. Descobriu-se que o óleo de girassol, milho e colza liberam produtos químicos chamados aldeídos, que causam câncer, doenças cardiovasculares e demência.
Uma porção de peixe ou batata frita em óleo de girassol contém 200 vezes mais aldeídos tóxicos do que o limite diário seguro de acordo com a Organização Mundial de Saúde.
Por outro lado, o azeite e a banha produzem níveis muito mais baixos de produtos químicos tóxicos, sendo o óleo de coco o mais útil.
No entanto, os cientistas enfatizam que, quando os óleos são completamente puros e autênticos, eles não representam uma ameaça à saúde humana.
Algumas teorias afirmam que os danos do óleo de girassol frito se devem ao fato de que os óleos vegetais são ricos em ácidos graxos ômega-6, que reduzem e substituem os ácidos graxos ômega-3 importantes no cérebro.
Esse metabolismo inadequado é a causa da maioria das doenças, pois o corpo perde nutrientes valiosos.
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