2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Grelhado sempre transforma até a carne mais comum em uma especialidade feliz para os sentidos. O procedimento em si não é particularmente difícil, mas requer algumas considerações. Veja as sutilezas de grelhar nas seguintes linhas.
Devemos sempre escolher carne fresca e nunca congelada. Também é bom ser colorido, ou seja. ter gordura para que a carne assada fique suculenta e macia.
Peixe e frango são fáceis de assar. Demora um pouco, ao contrário da carne de porco, que é cozida um pouco mais. O cordeiro é assado rapidamente. Carne picada também.
É difícil assar a carne, que pode ficar dura e seca. Exceto carne para grelhar vegetais picados ou inteiros também são adequados.
No entanto, diferentes vegetais grelhados também requerem uma preparação específica. Por exemplo, as abobrinhas são marinadas para ficarem tenras e outras, como o milho, não são necessárias.
Vamos agora listar e os meandros de grelharisso o tornará um verdadeiro mestre:
1. Ao cortar a carne para grelhar, ela deve ter a mesma espessura em todos os lados para que seja assada uniformemente para que não fique crua em alguns lugares e em outros como o carvão.
2. A melhor marinada para peixes é a de azeite, sal e suco de limão. Servido posteriormente com salada fresca.
Foto: Sevdalina Irikova
3. Não use iogurte fresco ou iogurte para marinar carnes, peixes ou vegetais, pois queimam e não dão um sabor agradável.
4. O arranjo do espeto deve ser bem feito para que as migalhas fiquem macias e suculentas.
5. Marinar sempre do dia anterior e assar no próximo, para que a carne fique macia e suculenta.
Aqui está uma marinada para carne:
Produtos necessarios: 250 ml de ketchup, 4 colheres de sopa. colher de sopa de purê de tomate, 1 cebola, picadinha, 3-4 colheres de sopa. alho, 2 colheres de sopa. molho de soja, 1 colher de chá. mostarda, 2 colheres de sopa. vinagre, 2 colheres de sopa. óleo, sal a gosto, 1/2 colher de chá. Pimenta
Método de preparação: Misture tudo bem, espalhe a carne. Marinova é do dia anterior, depois assado em uma grelha aquecida.
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