As Sutilezas Do Feijão Velho E Por Que Deve Ser Comido

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Vídeo: Dia de feijão na cozinha da Gi 2024, Novembro
As Sutilezas Do Feijão Velho E Por Que Deve Ser Comido
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Anonim

Todos sabem que o feijão velho é um alimento pesado e por isso é consumido uma vez por semana. As pessoas o evitam por motivos de saúde - na colite, gastrite, etc., mas é muito útil.

De acordo com várias fontes, o feijão búlgaro cura o câncer de cólon. Seu valor nutricional: proteína - 23,3%; carboidratos - 55,5%; água - 11,2% e gordura - 1,5%; contém vitaminas B e vitamina C. Uma xícara de feijão cozido (ou dois terços em lata) fornece 12 gramas de fibra - quase metade da dose diária recomendada de 21 a 25 gramas para uma mulher adulta (30 a 38 gramas para um homem adulto) Por outro lado, a carne não contém nenhuma fibra. Essa diferença no conteúdo de fibra significa que a carne é digerida com bastante rapidez e os feijões são digeridos lentamente, mantendo você saciado por mais tempo.

Como a estrutura do feijão é complexa, não tolera algumas coisas como tomate, óleo (para isso se acaba), refogado, não combina com carne, queijo, pão.

Para evitar problemas com o consumo do feijão, pode-se cozinhá-lo da seguinte forma: primeiro deixe o feijão de molho por 10-12 horas, descarte a água, lave e descasque para não causar gases e peso. Despeje água nova e deixe ferver, depois descarte a água e despeje água nova. Volte à placa até ferver.

A outra parte já é uma questão de gosto, pode colocar tomate, cebola, cenoura ou fazer um recheio. Um pouco de carne ou bacon pode tornar o feijão ainda mais saboroso.

As sutilezas do feijão velho e por que deve ser comido
As sutilezas do feijão velho e por que deve ser comido

Foto: Renkata

A segunda foto é a demonstração de um prato de feijão descascado. Veja quantos saem e quantos barcos são devorados, e então pense no que acontece em seu estômago com o que você come.

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