2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O futuro já está aqui. Algumas das maiores cidades do mundo já estão inventando novas maneiras de alimentar sua população em rápido crescimento.
Bifes e hambúrgueres feitos em laboratório com carne de origem vegetal em breve tentarão os carnívoros jurados. A demanda por carne e laticínios logo trará à tona alternativas ricas em proteínas que não poluem seriamente o meio ambiente.
Mais e mais pessoas estão morando nas cidades, e isso está aumentando a necessidade de alimentos. Isso levará a um boom na produção de produtos pecuários industriais. As previsões são ousadas - a verdadeira carne como a conhecemos hoje irá desaparecer nos países de alta renda até 2050.
Insetos e algas com alto teor protéico, como a espirulina, estarão entre os líderes alimentos do futuro. Rico em proteínas, os insetos já são o alimento preferido de muitos bilionários. Peixes criados em fazendas de águas profundas ou extensas prefeituras também gozam de grande respeito nas grandes cidades.
Em 2050, a população mundial será de 10 bilhões. Por isso, é necessário um salto de 50% na produção agrícola para alimentar toda essa gente. Os especialistas estão se unindo em torno da ideia de reduzir calorias e proteína animal, em detrimento da eficiência agrícola e reduzir em um terço o desperdício de alimentos.
Hoje, 80% de todas as terras agrícolas são ocupadas por pastagens ou ração animal. 10% da água limpa do mundo é usada para a pecuária, enquanto libera metano e outros gases de efeito estufa e causa o desmatamento em grande escala.
Em nossa busca para sermos bons com os animais, daremos o passo certo para combater a fome no mundo. É isso que a tecnologia de ponta almeja, o que pode reduzir drasticamente o preço dos chamados carne de cultura, em detrimento da carne produzida em gaiolas retiradas de animais vivos. Em poucos anos, os amantes da carne poderão escolher entre a carne tradicional, que inclui o sofrimento animal, e a carne sem sofrimento animal, que se assemelha 100% à estrutura, sabor e aspecto da carne.
Os sonhos mais ousados da agricultura celular são desenvolver mais ovos, leite e peixes sem o envolvimento dos animais. A comida do futuro será armazenado e transportado facilmente. Fornecerá produtos de alta qualidade para todas as áreas que até agora não têm literalmente nada com que sobreviver.
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