2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Tarot (Colocasia esculenta) é conhecido pelo mundo antes mesmo da nova era com seus benefícios para a saúde do corpo. Acredita-se que ela tenha se originado na Índia e foi gradualmente cultivada na China, Egito, África, Nova Zelândia e Estados Unidos.
Para a população do Havaí, essa raiz também é bem conhecida, sendo utilizada não apenas na culinária, mas também na fabricação de diversos medicamentos.
É importante saber que o Tarot não é consumido cru por causa do oxalato de cálcio que contém, o que o torna tóxico.
Para consumo pode ser usado, exceto a raiz do Tarot, mas também suas folhas. Na forma cozida, seu tubérculo se assemelha à estrutura amilácea da batata e costuma substituí-la em vários pratos.
Tarot contém altos níveis de fibras e potássio, além de quantidades significativas de vitamina E, o que o torna um companheiro muito saudável e frequente no cardápio das pessoas.
O ingrediente principal - fibra, reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Devido às suas propriedades, não é permitido o acúmulo de quilos extras, fator preponderante na ocorrência dessas doenças.
O tarô também melhora o peristaltismo intestinal, regula o metabolismo e limpa o corpo de substâncias tóxicas. De acordo com a American Dietetic Association, todos precisam de 25-30 gramas de fibra por dia para manter uma boa saúde.
Como dissemos aqui, os níveis de vitamina E estão altos. É uma vitamina lipossolúvel conhecida por suas propriedades antioxidantes, protegendo as células dos radicais livres. Também protege o sistema cardiovascular e existem alguns estudos que previnem o desenvolvimento de doenças malignas. É normal que os adultos tomem 15 mg de vitamina E, e uma porção de taro fornece 25% de nossas necessidades diárias.
Essa raiz também contém potássio. É muito valioso para regular a pressão arterial, pois a dose diária deve ser de 4700 miligramas de acordo com a American Heart Association, e uma porção de Tarot nos dá 13% deles.
Outro mineral e auxiliar indispensável à saúde do corpo é o magnésio, necessário à saúde dos ossos, músculos, sistema nervoso e manutenção do sistema imunológico. Também regula os níveis de açúcar no sangue e a pressão arterial. Aqui, a norma é cerca de 400 mg por dia, e uma porção de taro fornece quase 10% deles.
Tarot é usado em diferentes partes do mundo, fazendo parte de muitas receitas úteis. Por exemplo, você pode fazer sopa com isso adicionando batatas ao invés raiz de tarô.
Pode ser usado como prato principal ou assado, e alguns chefs criam sobremesas com as folhas.
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