2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
O chocolate, que nos tempos antigos era consumido apenas como bebida, rapidamente se tornou uma sobremesa favorita. O cacau, cujo nome científico é de origem grega e significa prato dos deuses, é conhecido desde os tempos dos maias e astecas.
Era utilizado como meio de pagamento entre esses povos e era misturado com pimenta malagueta e água, servindo como uma bebida revigorante e que dá muita energia.
O chocolate não se difundiu na Europa até o século 19, quando em 1847 a empresa britânica Fry and Sons começou a usar tecnologia especial para processar o cacau, transformando-o em barras de chocolate, que ainda variam em tamanho e forma.
O verdadeiro chocolate escuro natural tem um teor não inferior a 50% e não contém aditivos lácteos que alterem o seu sabor. Torna-se semi-amargo e amargo e o sabor do cacau é sentido. Os astecas e maias preferiam-no muito amargo, enquanto os europeus o consideravam desagradável e até repulsivo.
Demorou vários séculos para o chocolate assumir sua aparência atual. Supõe-se que isso se deva aos colonizadores espanhóis, que, chegando à península de Yucatán, decidiram tentar combinar o cacau com o leite.
Toda essa curiosa história do chocolate sugere que há algo mágico no cacau para ser um dos alimentos favoritos de tantas pessoas ao redor do mundo por tanto tempo.
Recentemente, descobriu-se que o chocolate não é apenas uma iguaria favorita de crianças e adultos, mas também tem a qualidade para fazer com que seus consumidores se concentrem melhor. Isso fica claro em um estudo com cientistas americanos realizado em 122 pessoas com idades entre 18 e 25 anos.
Todos os participantes foram obrigados a consumir chocolate natural real com 60% de teor de cacau e foram testados com equipamentos especiais imediatamente após o consumo e 1 hora depois. Os resultados mostraram que o chocolate realmente aumenta a concentração de quem gosta de cacau.
Resumidamente, o chocolate tem não apenas um efeito vasodilatador, que é conhecido há muito tempo, mas também um efeito benéfico na concentração. Portanto, não se preocupe em comer sua sobremesa favorita, apenas tome cuidado para não exagerar e certifique-se de que ela seja feita com produtos de qualidade.
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