2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
A maioria das pessoas está ciente de que o açúcar é prejudicial e precisamos reduzi-lo. Durante anos, fomos ensinados que ele pode elevar a pressão arterial, aumentar o risco de ataque cardíaco, causar diabetes e uma série de outros perigos para a saúde humana. De acordo com uma nova pesquisa, os cristais de açúcar doces podem ter um efeito extremamente benéfico em nosso cérebro.
Segundo cientistas da Universidade de Bristol, o açúcar é vital para o funcionamento do cérebro, pois é uma espécie de combustível para o mais importante órgão humano.
De acordo com novos dados, nosso cérebro usa 400 calorias de glicose todos os dias. Claro, isso não significa que, se comermos dois chocolates, ficaremos significativamente mais inteligentes ou mais focados. É importante onde fornecemos açúcar ao nosso corpo.
A glicose - o açúcar encontrado em muitos alimentos artificiais processados - não é boa para o corpo. Mas os açúcares naturais como a frutose, que são encontrados no mel, no xarope de bordo e nas frutas, por exemplo, podem ajudar a melhorar a saúde do cérebro.
Durante anos, houve um debate na comunidade científica sobre se os açúcares naturais são realmente melhores para a saúde humana do que os refinados. No momento, a balança pesa mais a favor da frutose.
No entanto, é melhor comer frutas inteiras do que beber suco, aconselham os especialistas. Estudos mostram que os sucos causam um salto na insulina, o que, por sua vez, faz com que o corpo entre em modo de armazenamento de gordura. A ideia é que uma fruta tenha mais fibra e, além disso, seja consumida mais lentamente do que um copo de suco. Isso deixa mais tempo para o corpo processar melhor as substâncias que entram nele.
O novo estudo mostra que dessas 400 calorias de que o cérebro necessita, apenas cerca de um quarto deve vir da dose diária de açúcar que ingerimos. O restante deve vir dos carboidratos, que também são muito importantes para o corpo.
Os cientistas recomendam que obtenhamos as quantidades necessárias de glicose de produtos naturais. Por exemplo, bananas fornecem 14 gramas de açúcar. A maioria das frutas tem um índice glicêmico baixo, então elas liberam energia lentamente e isso não leva a um aumento da insulina.
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