2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Café é mais fácil de derramar do que cerveja, de acordo com pesquisadores da Universidade de Princeton. De acordo com os especialistas que conduziram a pesquisa, os garçons, por mais experientes que sejam, derramam a bebida amarga com muito mais frequência do que a caneca de cerveja, escreve o USA Today.
Os especialistas afirmam que mesmo a mais leve instabilidade no movimento faz com que o café forme grandes ondas, o que pode facilmente levar ao derramamento da bebida, mesmo de uma xícara meio vazia. Os cientistas afirmam que esse não é o caso da cerveja e acreditam que a principal razão para isso é a presença de espuma na cerveja.
Para testar sua hipótese, os especialistas realizaram um estudo no qual usaram imagens de canecas de cerveja em movimento. Os cientistas apontam que alguns dos copos de cerveja eram espumosos e outros não.
Os resultados do estudo de especialistas mostram que canecas de cerveja são muito mais difíceis de derramar porque a espuma impede que o líquido escorra do copo. Os especialistas acreditam que mesmo uma camada muito pequena de espuma pode ser suficiente para amortecer as ondas que aparecem durante os movimentos instáveis.
Segundo especialistas da Universidade de Princeton, a espuma absorve a energia do líquido e, quanto mais densa, menor a chance de derramamento. O curioso estudo não para por aí - para demonstrar as suas observações, os especialistas fizeram um vídeo.
Ele mostra os destaques de todo o estudo, e o vídeo foi apresentado no 67º Congresso da American Physical Society na Seção de Hidrodinâmica (APS), realizado em novembro em São Francisco.
Os cientistas de Princeton estão convencidos de que sua pesquisa não é apenas curiosa, mas pode ser extremamente útil não apenas na indústria de restaurantes. De acordo com especialistas, este estudo ajudará a aumentar a eficiência no fornecimento de vários tipos de fluidos.
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