2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Em conexão com o próximo Dia de São Nicolau, a Agência de Segurança Alimentar da Bulgária, juntamente com a Agência Executiva de Pesca e Aquicultura, começaram a intensificar as inspeções de locais comerciais que oferecem peixes.
O objetivo é garantir a segurança dos clientes que respeitarão a tradição do feriado e prepararão os peixes para o dia 6 de dezembro. Inspetores da Receita Federal também participarão das fiscalizações.
Os estabelecimentos de produção e processamento de peixes serão inspecionados, armazéns, lagoas, trocas, grandes redes de varejo, lojas e restaurantes.
As fiscalizações vão acompanhar se o pescado ofertado possui os documentos de origem necessários, se está armazenado em condições adequadas, se existe etiqueta com o prazo de validade descrito e qual é a higiene no local comercial.
Como todos os anos, a BFSA aconselha os consumidores a comprarem para o feriado apenas em pontos de venda regulamentados, cujas atividades estão sujeitas a controle e penalidades por abuso.
O peixe fresco e de qualidade deve ter uma superfície limpa e sem lesões. As escamas do peixe devem ser lisas e brilhantes e não devem exalar odores desagradáveis.
As carpas frescas podem ser identificadas pela cor das guelras - devem ser vermelhas, não em tons escuros ou pegajosas.
Os peixes comestíveis devem estar intactos. Isso significa que não deve haver ferimentos nele. As escamas devem ser lisas, brilhantes e bem aderidas à pele.
O muco do peixe deve ser completamente transparente e não turvo. Se liberar uma gordura desagradável diferente do cheiro característico de peixe, não compre peixe neste revendedor.
O peixe em pé também é reconhecível ao passar os dedos sobre sua pele. Se deixarem vestígios, o peixe não é fresco. Os olhos do peixe fresco são transparentes e claros, não turvos.
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