2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Malta está localizada logo abaixo da ilha da Sicília. Este pequeno "ponto" no Mediterrâneo é parte integrante da antiga história da Europa.
Os malteses são pessoas que adoram festas e entretenimento. Absolutamente todas as aldeias ou cidades da ilha têm as suas próprias férias - "festa", dedicada ao santo padroeiro. O festival é o evento mais importante do calendário de todos os povoados, e todos participam de seus preparativos.
Outros eventos importantes para a população maltesa foram as corridas de cavalos e pôneis, a regata em homenagem à vitória de Malta sobre a invasão otomana em 1565 e o carnaval em meados de fevereiro.
Cada feriado em Malta é celebrado com banquetes suntuosos com pratos típicos da ilha. A maioria deles é emprestada da cozinha italiana única. Os restaurantes ao longo da costa da ilha oferecem cozinha inglesa.
Encontrar comida tradicional maltesa é difícil porque a sua cozinha é bastante modesta. Os malteses têm uma receita especial para fazer coelho e bolos apimentados. Sua comida natalina é chamada de fã.
É um coelho marinado que pernoita em vinho e folha de louro. Despeje o molho sobre o espaguete e coloque a deliciosa carne de coelho em volta deles. Outra especialidade é o peixe com legumes. Este prato é tradicional para a população mais pobre de Malta.
O acompanhamento tradicional para quase todos os pratos malteses é a bigila. É preparado fritando juliennes de vegetais em óleo e, em seguida, adicionando feijão e molho.
Um dos alimentos mais típicos consumidos em Malta é a salsicha maltesa. É extremamente saboroso e pode ser encontrado na maioria dos restaurantes da ilha. Pode ser consumido cru, seco ou assado.
No final do verão, porém, a linguiça é substituída por bulbos fritos (peixe golfinho) no molho de tomate. Pão de fermento maltês, cortado em fatias grossas, também é altamente reverenciado.
No entanto, o verdadeiro prato de culto que você definitivamente deve experimentar se desembarcar em Malta é fanfarronice. Veja o que é e como fazer em casa:
Lúpulo maltês
Produtos necessários: 800 g ombro de bovino / pedaços finos e bem triturados /, 2 colheres de chá. vinho tinto seco, 2 ch. cebola, 1 folha de louro
Para o recheio:
300 g de carne picada moída, 100 g de bacon em cubos, 2 ovos, 3 colheres de sopa. alho esmagado, 1 colher de chá. migalhas de pão grandes, 2 colheres de sopa. salsa picada, sal, cominho, pimenta do reino, azeite
Método de preparação:
Frite a carne picada, o bacon, o alho e a farinha de rosca em uma frigideira funda. Quando mudam de cor, ovos e especiarias são adicionados a eles. Aqueça em fogo alto, mexendo sempre, por cerca de 30 segundos.
O recheio é colocado sobre os pedaços de carne e enrolado em pãezinhos. Eles são amarrados com linha ou pregados com um espeto de metal. Frite em óleo fervente por 4-5 minutos e arrume-os em uma panela grande sobre as cebolas picadas grosseiramente.
Despeje o vinho e um pouco de água, acrescente a folha de louro, uma pitada de açúcar e sal. Cozinhe em fogo baixo com tampa por cerca de 1 hora. Sirva enquanto a cebola e o molho são salpicados sobre os braggioles.
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