2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Os buffets são o inimigo número um das pessoas com excesso de peso. Pesquisadores da Universidade de Minnesota descobriram que, ao comer um buffet, uma pessoa come 10% mais comida do que quando o faz na cozinha.
Por que isso acontece? Quando tem uma grande variedade de iguarias e especialidades, petiscos e pastéis na mesa, você come de tudo um pouco. E isso se deve à diversidade, que faz com que as pessoas tenham vontade de experimentar de tudo.
A variedade de alimentos engana o cérebro e cria uma ilusão de ótica. Ele não pode estimar as quantidades reais de comida consumida e sinaliza menos do que realmente consumido. Então você continua e continua e continua.
O experimento, chamado pelos cientistas de "efeito buffet", está diretamente relacionado à epidemia de obesidade nos países desenvolvidos, onde coquetéis ou festas são diariamente.
Cientistas de Minnesota conduziram seu especialista com a ajuda de 150 alunos. Depois de ver uma porção padrão de bolos de uma cor, eles foram solicitados a fazer uma porção, mas de iguarias multicoloridas. Assim, os alunos colocam em seus pratos em média 10% a mais de comida.
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