2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Um número surpreendente de estudos foi dedicado à validade da regra dos cinco segundos. Você deve saber que os alimentos que você deixa cair no chão são imediatamente contaminados com bactérias.
Não importa o tipo de piso - ladrilhos, madeira ou carpete. A única diferença é quanto tempo uma superfície permanece contaminada com bactérias.
Isso depende da umidade e da estrutura do piso. A bactéria Salmonella, por exemplo, permanece viável por 28 dias em superfície seca.
A regra dos cinco segundos, também conhecida como regra dos três ou dez segundos, é um dos mitos mais comuns na cozinha. Aqui estão mais seis hábitos alimentares anti-higiênicos que podem levar a doenças.
Mito: Usar uma esponja úmida ou pano de limpeza é totalmente seguro.
Fato: Você só pode usar uma esponja ou pano para limpar se forem novos ou muito bem limpos.
Use uma toalha para cada cozimento. Prepare uma toalha separada para limpar as mãos. As esponjas podem ser lavadas na máquina de lavar loiça ou se forem colocadas húmidas no microondas durante 30 segundos.
Na maioria dos casos, você espalha mais germes e bactérias quando limpa algo com uma esponja ou pano do que consegue coletar com eles.
Se você usar uma esponja ou pano para limpar as superfícies da cozinha, use água morna com sabão e seque completamente as superfícies. É melhor usar toalhas de papel para qualquer limpeza.
Mito: Não é um problema usar a mesma tábua de cortar para carnes e vegetais.
Fato: Com o medo crescente da bactéria Escherichia coli na indústria de alimentos nos últimos anos, as notícias estão se espalhando rapidamente.
Muitas pessoas adoecem e algumas morrem como resultado de alimentos contaminados. A infecção pode ocorrer facilmente em sua própria casa. Os que correm maior risco são adultos, crianças e pessoas com sistema imunológico enfraquecido.
Carnes, aves e ovos devem ser armazenados separadamente de outros alimentos. Também é uma boa ideia lavar as aves antes de prepará-las para cozinhar.
Se você guardou carne ou aves, lave as mãos. Tudo o que você tocar, incluindo as torneiras da pia e as maçanetas das portas, ficará sujo.
Mito: Uma caixa de bicarbonato de sódio na geladeira remove todos os odores desagradáveis.
Facto: É mais eficaz tapar os alimentos que guarda no frigorífico, limpar as prateleiras regularmente e deitar fora os alimentos velhos ao fim de alguns dias.
Embora seja uma ótima ideia de marketing para fabricantes de refrigerantes, não é muito eficaz para remover odores de sua geladeira.
Mito: Enxaguar é um bom limpador
Fato: Quantos de nós bebemos um copo d'água com pressa e depois enxáguamos o copo antes de colocá-lo no escorredor de pratos?
Se você tocou com a boca em um prato ou utensílio de cozinha, como colheres de comida, você deve limpá-los com água morna e sabão ou colocá-los na máquina de lavar louça. O mesmo vale para qualquer utensílio de cozinha que tenha entrado em contato com carne crua.
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