2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Restaurantes britânicos Skipchen serve a seus clientes alimentos e bebidas que são preparados com resíduos retirados de contêineres próximos a grandes restaurantes e supermercados.
O restaurante com sede em Bristol lançou esta iniciativa para chamar a atenção do público para a grande quantidade de comida que é jogada fora todos os dias no Reino Unido.
De acordo com um relatório da Câmara dos Lordes, o Reino Unido joga fora uma média de 15 milhões de toneladas de alimentos por ano. O descarte de alimentos é estimado em £ 5 bilhões ao longo de 1 ano.
O restaurante britânico não foi criado para lucrar com seus proprietários, mas como um protesto contra o desperdício de alimentos, enquanto tantas pessoas ao redor do mundo passam fome.
Os contêineres de lixo são revistados todas as noites pelos funcionários da Skipchen. E pela manhã, a comida jogada fora vira café da manhã, almoço ou jantar para os visitantes do restaurante.
Foto: telegraph.co.uk
O cardápio inclui de tudo, desde pizza e saladas a caranguejos e camarões, dependendo do dia e do que foi encontrado no lixo.
Os funcionários do restaurante explicam que assim que tiram a comida das embalagens, imediatamente colocam na geladeira. Os chefs garantem aos visitantes que, embora a comida seja encontrada no lixo, há o cuidado de mantê-la segura e limpa.
O próprio Joseph, um dos diretores do The Real Junk Food Project, também é o gerente do restaurante britânico em questão. Em entrevista à revista The Guardian, Joseph observou que a atividade do restaurante não é a lei, mas ele espera que isso seja ignorado pelas autoridades da Ilha, pois a causa é de natureza social.
Por fim, em vez de pagar a conta, como em qualquer restaurante, o visitante pode doar alimentos. Não há limites para a quantidade de alimentos doados pelos britânicos.
Skipchen também anunciou que espera doações de alimentos de várias organizações de agricultores, bem como de uma rede de restaurantes da qual recebem regularmente carne de frango.
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