2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificação: 2023-12-16 08:36
Ras comeu castanha é uma mistura de especiarias do norte da África usada na Argélia, Tunísia e Marrocos principalmente por árabes e judeus. O nome, traduzido do árabe, significa gerente de loja e significa uma mistura dos melhores temperos que o vendedor pode oferecer aos seus clientes.
Normalmente, a mistura consiste em cerca de 30 tipos de especiarias. No entanto, não existe uma receita exata e rígida para fazer a mistura. Cada comerciante, fabricante ou família compila sua própria mistura.
Os ingredientes comumente usados incluem: cardamomo, cominho, cravo, canela, noz-moscada, pimenta da Jamaica, gengibre seco, pimenta, sementes de coentro, pimenta, pimenta vermelha doce e picante, feno-grego e açafrão seco.
Em diferentes regiões, eles adicionam algumas de suas especiarias mais típicas à mistura. Existem muitas variações. Os ingredientes são geralmente cozidos, depois triturados com um pilão e finalmente misturados. Em algumas misturas eles colocam sal ou açúcar, mas isso acontece muito raramente.
Alho, açafrão, nozes ou ervas secas geralmente não são incluídos na composição da mistura, pois geralmente são adicionados individualmente aos pratos, mas algumas misturas comerciais (especialmente na Europa e na América do Norte) podem contê-los.
Ras comeu castanha geralmente usado para pratos de arroz, pratos de carne e também para espalhar cordeiro. Pode ser encontrada até em alguns pratos doces.
No passado, ingredientes como a erva de São João às vezes eram incluídos no Ras el Hanut para usar a mistura como afrodisíaco. Cantaridis (mosca espanhola) é derivado de um tipo específico de besouro de esterco seco. É conhecido como afrodisíaco porque tem a capacidade de irritar o trato genital, levando sangue aos órgãos genitais. No entanto, há muito não é usado como ingrediente em Ras el Hanut, já que a venda de cantharidis foi proibida no Marrocos em 1990.
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3 Principais Receitas De Dourada
Aqui estão três receitas incríveis de dourada que você vai adorar. Uma sugestão é de pargo com pimenta e, para a outra, alcaparras e tomates. Dourada picante Produtos necessários: 2 filés de dourada, 2 colheres de sopa. molho de soja light, óleo de gergelim, gengibre, 2 pimentas - vermelha e verde, 6 cebolas verdes, 1 colher de sopa.
Receitas Deliciosas Com Dourada
Ao cozinhar o pargo, não se separe dele por muito tempo ao assar. Depende do tamanho do peixe, mas ainda assim cerca de vinte minutos são suficientes para o peixe ser assado. Aqui estão nossas receitas: Dourada com tomate cereja e alho Produtos necessários:
Dourada Assada Fica Mais Gostosa Assim
Antes da cozedura propriamente dita, é necessário limpar bem os peixes que irá cozinhar. Lave os zíperes depois de retirar as entranhas. Regue o peixe com vinagre de maçã ou suco de limão - por dentro e por fora, e deixe em uma peneira para escorrer bem.
Dourada
A dourada é um peixe com carne branca, macia e ligeiramente seca. Este é um peixe típico do Mediterrâneo, encontrado no Mediterrâneo e com muito menos frequência no Mar Negro. Habita locais cobertos de ervas marinhas e fundos arenosos até 30 metros de profundidade.
